طريقة عمل فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر محشية باللحم على الطريقة الفلبينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 كوب دقيق أبيض "600 جرام"
- نصف كوب حليب سائل
- 4 بيضة متوسطة
- 3 شرائح جبنة شيدر
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل متوسطة مفروم
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة
وصفة مشابهة: طريقة عمل فطائر مقلية بالسوسيس
- أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
- أن يتم تسخين الفرن قبل البدء بتشكيل العجين.
- تعتبر الفطائر الفلبينية من الوصفات المتكاملة في عناصرها الغذائية حيث تحتوي على البروتينات والنشويات والدهون.
- تحتوي القطعة المتوسطة من الفطائر "53 جرام " على 160 سعر حراري.
خطوات التحضير
-
1
نبدأ بتحضير العجينة .. في وعاء كبير أو في العجان الكهربائي، نضع البيض، ونخفقه جيداً.
-
2
نضيف إلى الوعاء، الحليب والجبنة الشيدر والدقيق، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
3
نحضّر الحشو .. نضع الزيت في مقلاه على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
-
4
نضع البصل في المقلاه، ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونقلب مرة أخرى.
-
5
نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ونقلبها مرة أخرى، ثم نرفعها من على النار.
-
6
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
-
7
نقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ونفردها جيداً.
-
8
نحشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة، ونشكلها كنصف دائرة.
-
9
نكرر الخطوة "8" حتى انتهاء كمية العجين والحشو، ثم نرصها في الصينية.
-
10
ندخل الصينية الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
-
11
نخرج الفطائر من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
-
12
نقدم الفطائر الفلبينية ساخنة أو باردة مع البطاطس المقلي.
