ديك رومي محشو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُذاب الملح والسكَّر جيِّدا، في الماء المُضاف إلى وعاء كبير. يُنقع صدر الحبش في الوعاء لستِّ ساعات على الأقلِّ، ثم يُصفَّى، ويشطف بالماء، ويُجفَّف جيِّدًا.

2. 2

   للحشو: تُسخَّن الزبدة في مقلاة على النار، فيضاف فرم البصل والكرفس إليها، مع التقليب جيِّدًا، وذلك حتَّى يكتسب البصل اللون الذهبي. ثمَّ يترك المكوِّنان جانبًا، حتَّى بيردا.

3. 3

   يُخلط فرم اللحم في وعاء، مع خليط البصل والكرفس، فينثر الملح والتوابل (الفلفل الأسود والكمّون والقرفة الناعمة والبابريكا)، ويوضع الزبيب. يُقلَّب الحشو جيِّدًا.

4. 4

   يُفتح صدر الحبش من الجانب، بوساطة سكِّين حادّ، فيُفرد من خلال الدق عليه جيِّدًا.

5. 5

   يوزَّع الحشو، ثمَّ يُلفّ صدر الحبش، ويُربط بواسطة الخيط الخاص بالطهي.

6. 6

   يُدهن صدر الحبش (من الخارج) بالخردل. ثمَّ، توزع طبقة من الخبز المحمّص والزعتر، على الجهة الخارجيَّة منه. يوضع بعد ذلك في صينيَّة مدهونة بالزبدة، ويُطهى في فرن ساخن، على حرارة 150 درجة مئويَّة، وذلك لساعتين ونصف الساعة.

7. 7

   يُترك صدر الحبش جانبًا بعد ذلك، حتَّى يبرد تمامًا، قبل التقطيع.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

رولات الخبز بالثوم والزبدة

رولات الخبز بالثوم والزبدة ... أطيب، وأشهى، وألذ وصفات المقبلات الساخنة نقدمها لكِ ، جربي رولات الخبز بطعم الزبدة الغنية والثوم المميز وقدمي الطبق على سفرتك دائماً تعلمي أيضاً: رولات التورتيلا بالجبن والخضار

2023-10-17

براونيز اللوتس

براونيز اللوتس ... نقدم لكِ وصفة غنية بطعم مميز وشهي من وصفات البراونيز الرائع والمعدّ بزبدة اللوتس الشهية، جربي الطريقة السهلة الآن وقدميه كحلى ولا أطيب منه شاهدي:  حلى اللوتس بثلاث مكونات بالفيديو

2023-10-17

خبز الكباب التركي

خبز الكباب التركي ... نقدم لكِ أحد أنواع الخبز التركي المشهور والسهل في إعداده، ويقدم بالعادة مع المشاوي المختلفة، تعرفي على طريقة عمل خبز الكباب في خطوات سهلة جداً تعلمي أيضاً:  الخبز التركي المنفوخ

2023-10-17

الروبيان بالزبدة والثوم

الروبيان بالزبدة والثوم ... يعدّ الروبيان من المأكولات البحرية ذات القيمة الغذائية العالية، إليكِ طريقة عمل الروبيان بطعم الزبدة والثوم، وصفة سهلة وسريعة وطيبة جداً، جربيها الآن تعلمي أيضاً:  خبز محمص بالحمّص والروبيان لمقبلات فاخرة