دجاج محشي بالفرن ... من أشهى المأكولات والأطباق العربية على السفرة، نقدم لكِ اليوم وصفة من الدجاج المحشي بطريقة سهلة وسريعة وبطعم ولا أطيب منه، قدمي بجانب الدجاج المحشي السلطات المفضلة للعائلة شاهدي: الدجاج المحشي بالبرغل بالفيديو
المقادير
- مكونات حشوة الدجاج
- نصف كوب (منقوع لمدة ساعة مغسول ومصفى) الأرز المصريّ
- ربع كوب (مفروم ناعم) الفلفل الرومي الأخضر
- ربع كوب (مبشور) الجزر
- ربع كوب (مفرومة مكعبات صغيرة) الكوسا
- ربع كوب (مقشرة ومفرومة ناعم) البطاطس
- ملعقة كبيرة (مهروس) الثوم
- 1 حبة (مفروم ناعم) البصل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) القرفة
- ربع ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
- ربع ملعقة صغيرة الكركم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) الشبت
- مكونات صوص الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة (مهروس) الثوم
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- رشّة فلفل أسود
- رشّة الكمون
- رشّة ملح
- قليل الماء
- دجاجة (منظفة) الدجاج
- 1 ورقة ورق غار
- عود القرفة
- ملعقة صغيرة (مفروم / للتزيين) بقدونس
خطوات التحضير
-
1
نظفي واغسلي الدجاجة من الداخل والخارج جيداً واتركيها جانباً.
-
2
لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء الخلط ضعي الأرز المصري المنقوع والمغسول ثم أضيفي كلاً من الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبطاطس والثوم المهروس والبصل ثم نكهي المكونات بالفلفل الأسود والقرفة والكمون والكركم والملح والشبت المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
3
احشي الدجاجة بمكونات الحشوة ثم أغلقي على الحشوة بأعواد الأسنان.
-
4
لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي الثوم حتى يشقر قليلاً وأضيفي عصير الطماطم وصوص الصويا الحلوة وصوص الصويا المالحة والفلفل الأسود والكمون والملح.
-
5
حركي مكونات الصوص حتى تتسبك قليلاً ثم صبي القليل من الماء واتركي الصوص لمدة 15 دقيقة على النار.
-
6
ضعي الدجاج المحشية بصينية الفرن وأضيفي ورق الغار وعود القرفة.
-
7
وزعي الصوص على الدجاج في الصينية.
-
8
غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن حتى التأكد من النضوج.
-
9
زيني الدجاج بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
