دجاج بالبصل على الطريقة الهندية .. الدجاج الهندي له مذاقاً مميزاً عن غيره، لأنه يعتمد بشكل أساسي على البهارات الشهية، حضري على سفرتك اليوم أشهى طبخات الدجاج واستمتعي بالطعم مع العائلة شاهدي: دجاج تكا مسالا على الطريقة الأصلية بالفيديو
المقادير
- ربع كوب الكزبرة (طازجة ومفرومة)
- 3 ملعقة كبيرة الماء
- 4 فص الثوم (مهروس)
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل (طازج ومفروم ناعم)
- ربع كوب سمن
- 6 قطعة أفخاذ الدجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 حبة البصل (مفروم شرائح)
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (مطحونة)
- ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم (مطحون)
- 3 حبة طماطم (مبشورة)
- 0.75 ال كوب حليب
- 0.5 كوب كريمة (سائلة)
خطوات التحضير
-
1
اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
2
سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
-
3
ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في نفس القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
-
4
أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
-
5
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
-
6
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
-
7
أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
-
8
قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية لتناول بعض الأطعمة الهندية. كما هو الحال دائمًا، اسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح في التعليقات أدناه.