برياني الروبيان على الطريقة الهندية
وقت التحضير
13 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
3 أفراد
برياني الروبيان على الطريقة الهندية ... المطبخ الهندي غني بطبخات الروبيان المميزة، تعلمي طريقة عمل وصفات البرياني الشهية على الطريقة الهندية الأصلية، وقدميها كوجبة غداء ولا أشهى منها تعلمي أيضاً: أرز برياني بسمك فيليه
المقادير
-
للروبيان
-
600 جم
الروبيان
(متوسّط الحجم، مغسولًا ومُقشّرًا)
-
1 حبة
البصل
(مفروم فرمًا ناعمًا)
-
2 فص
الثوم
(مهروس)
-
2 فص
الثوم
(مهروس)
-
قرن
فلفل أخضر حار
(منزوع البذور، ومفروم فرمًا ناعمًا)
-
ملعقة كبيرة
الزنجبيل
(مبشور / طازج)
-
2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
-
3 ملعقة كبيرة
الكاري
(الأحمر)
-
ربع ملعقة صغيرة
ملح
-
ربع ملعقة صغيرة
بهارات المسالا الهندية
(تُباع جاهزةً في السوبرماركت)
-
1 حبة
بندورة
(كبيرة الحجم / مُقطّعة إلى أرباع)
-
للأرز
-
0.5 كوب
أرز بسمتي
(مغسول، ومنقوع لثلث ساعة، ومُصفّى)
-
ربع ملعقة صغيرة
الكركم
(مطحون)
-
2 حبة
ورق غار
-
4 حبة
هيل
-
ربع ملعقة صغيرة
خيوط الزعفران
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
للروبيان: يُضاف البصل والثوم والفلفل الحارّ وبشر الزنجبيل إلى محضّر الطعام الكهربائي؛ تُطحن المكوّنات معًا، فيُحفظ المسحوق الناتج جانبًا. يُصبّ زيت الزيتون في طنجرة على حرارة متوسّطة، فيُضاف مسحوق البصل والثوم والفلفل الحارّ والزنجبيل، مع التقليب لخمس دقائق. يُضاف الروبيان المنظّف إلى الطنجرة بعد ذلك، مع التقليب لثلاث دقائق.
-
2
يُضاف معجون الكاري الأحمر والملح وبهارات المسالا إلى طنجرة الروبيان، مع التقليب. ثمّ، توضع أرباع البندورة فيها، مع التقليب لدقيقتين. ترفع الطنجرة عن النار بعد ذلك، وتُترك جانبًا.
-
3
يُسخّن الفرن على حرارة 375 درجة مئويّة.
-
4
للأرز: يُضاف الأرز إلى طنجرة منفصلة، ويصب الماء حتّى يغمره، ويوزّع الكركم. يُسلق الأرز في ماء الكركم لعشر دقائق، مع ملاحظة نضوجه التامّ بعد انقضاء الوقت المذكور. يُصفّى الأرز عندئذ، فيضاف الهيل وورق الغار والزعفران إلى الطنجرة، مع التقليب مرارًا.
-
5
في صينيّة خاصّة بالفرن، يوزّع الأرز (تنزع ورقتا الغار منه) والروبيان، وفق الآتي: طبقة من خليط الأرز، يعلوها الروبيان مع البهارات، فطبقة ثالثة من الأرز. تُدخل الصينية إلى الفرن الساخن، وذلك لربع الساعة. يُقدّم الطبق ساخنًا.
برياني الروبيان على الطريقة الهندية هو طبق أرز لذيذ ورائع ومثالي لمناسبة خاصة. يُطهى الجمبري في صلصة طماطم متبلة ثم يُطهى مع أرز بسمتي وحليب منقوع بالزعفران. من المؤكد أن هذا الطبق سيثير إعجاب ضيوفك!
وصفات ذات صلة
فيديو
2023-10-17
برياني لحم بالزبادي بالفيديو
برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً: برياني اللحم مع البطاطس الحلوة
فيديو
2023-10-17
أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو
أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً: سلطة الناتشوز المكسيكية
2023-10-17
أرز بالخضار بطريقة صحية
أرز بالخضار بطريقة صحية ... نقدم لكِ وصفات أكل صحي متعددة وشهية وسريعة التحضير، جربي وصفة الأرز البسمتي مع الخضار المنوعة الشهية وقدميه بجانب الدجاج أو اللحم تعلمي أيضاً: أرز بسمتي بالخضار للنباتيين
2023-10-17
أرز بسمتي سادة مفلفل
أرز بسمتي سادة مفلفل ... تختلف طرق إعداد وصفات الأرز بحسب النوع، تعلمي الطريقة الدقيقة والناجحة لتحضير الأرز البسمتي وقدميه بجانب الدجاج المشوي أو وصفات الإيدام المنوعة تعلمي أيضاً: أرز بسمتي على الطريقة الخليجية
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.