برياني هندي بالدجاج
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
90 دقيقة
عدد الافراد
8 أفراد
برياني هندي بالدجاج .. قدمي أشهى الأطباق دائماً على سفرتك، وتعرفي على أنواع تحضير الطعام الهندي المميز، تتبعي الخطوات وقدمي برياني هندي بالدجاج على مائدة العزومات .. اكتشفي أيضاً سر تحضير رز برياني الخضار
المقادير
-
دجاجة
الدجاج
(مقطعة 8 قطع)
-
1 حبة
البصل
(مفروم شرائح)
-
7 فص
الثوم
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
الزنجبيل
(طازج ومبشور)
-
1 حبة
الفلفل الحار
(مفروم)
-
عود
القرفة
-
3 حبة
هيل
-
2 عود
القرنفل
-
2 ورقة
ورق غار
-
ملعقة صغيرة
بهارات المسالا الهندية
-
3 حبة
طماطم
(مفرومة)
-
2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي
-
ملعقة كبيرة
عصير الليمون
-
ربع كوب
كزبرة خضراء
(مفرومة)
-
2 ملعقة كبيرة
النعناع
(أخضر ومفروم)
-
كوب
الماء
-
2 ملعقة كبيرة
السمنة
-
ملعقة صغيرة
ملح
-
2 كوب
أرز بسمتي
(مغسول ومنقوع)
-
3 كوب
الماء
(مقادير الأرز)
-
كوب
مرق دجاج
(مقادير الأرز)
-
عود
القرفة
(مقادير الأرز)
-
1 ورقة
ورق غار
(مقادير الأرز)
-
ملعقة صغيرة
بهارات المسالا الهندية
(مقادير الأرز)
-
2 ملعقة كبيرة
السمنة
(مقادير الأرز)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
(مقادير الأرز)
-
1 حبة
البصل
(مقطع شرائح مقلي / للتزيين)
-
ربع كوب
زبيب
(مقلي / للتزيين)
-
ربع كوب
مكسرات
(مشكلة ومحمصة / للتزيين)
القيم الغذائية (تقديرية)
للحصة الواحدة
- سعرات حرارية
- 465 سعرة
- بروتين
- 17.3 جم
- دهون
- 13.1 جم
- كربوهيدرات
- 78.1 جم
- سكر
- 9.2 جم
- ألياف
- 21.9 جم
- ملح
- 1.10 جم
المصدر: Open Food Facts / CIQUAL
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
اخلطي البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والزنجبيل واتركيه جانبا.
-
2
أضيفي السمن لقدر الضغط (البريستو) وسخنيه ثم أضيفي عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
-
3
أضيفي الملح وقلبي ثم بهارات المسالا والطماطم وخليط البصل والثوم والفلفل والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين أضيفي الدجاج وقلبي مع البهارات ثم أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون والكزبرة والنعنع والماء واغلقي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ثم اتركي القدر ليبرد ثم صفي المرق واحتفظي به.
-
4
اسلقي الأرز في مرق الدجاج و الماء والملح على نار متوسطة.
-
5
أضيفي السمنة والقرفة وورقة الغار وبهارات المسالا لماء السلق واتركي الأرز حتى ينضج وينفش لمدة 15 دقيقة ثم صفي الأرز و اتركيه جانبا.
-
6
سخني قدر على نار متوسطة و ضعي ملعقة من السمنة ثم طبقة من الأرز ثم الدجاج ثم طبقة أخرى من الأرز و غطي القدر و اتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة.
-
7
اقلبي القدر في صينية ووزعي المكسرات والزبيب والبصل وقدميه ساخنا إلى جانب سلطة خيار بلبن.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بطبق برياني الدجاج الهندي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أرغب أيضًا في سماع أفكارك حول الوصفات الأخرى التي ترغب في مشاهدتها على المدونة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير برياني هندي بالدجاج؟
يستغرق تحضير برياني هندي بالدجاج حوالي 90 دقيقة.
ما هي مكونات برياني هندي بالدجاج؟
تحتاج إلى 29 مكونات: الدجاج، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، القرفة، هيل، القرنفل، ورق غار، بهارات المسالا الهندية، طماطم، لبن زبادي، عصير الليمون، كزبرة خضراء، النعناع، الماء، السمنة، ملح، أرز بسمتي، الماء، مرق دجاج، القرفة، ورق غار، بهارات المسالا الهندية، السمنة، ملح، البصل، زبيب، مكسرات.
لكم شخص تكفي وصفة برياني هندي بالدجاج؟
تكفي الوصفة 8 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2026-07-08
صينية رز بالدجاج
صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي: أرز بالدجاج والخضار بالفيديو
2026-07-08
مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2026-07-08
ستيك لحم مع الأرز
ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
2026-07-08
كبسة الدجاج في حلة ضغط
كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي: كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً: الدقوس خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
مندي الدجاج بالفرن
مندي الدجاج بالفرن .. جربي وصفة المندي لعائلتك وستصبح طبقاً رئيسياً مفضلاً على مائدتك، وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق جداً، جربيها وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً: صوص المندي
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.