برياني دجاج بالزبادي ... لإفطار رمضاني رائع وطيب وشهي، تعلمي طريقة عمل وصفات البرياني اللذيذة، جربي وصفتنا اليوم وبالصحة والعافية شاهدي:  برياني سريع بالفيديو   

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حضّري وعاء كبير، ضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي إليها لبن الزبادي، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، والكركم، وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح.

  • 2

    قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30  دقيقة.

  • 3

    في قدر على حرارة متوسّطة، ذوّبي السمن وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً.

  • 4

    أضيفي الهالابينو، ورقة الغار، البطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلّبي جيداً.

  • 5

    اطهي المزيج على درجة حرارة متوسّطة حتى ينضج الدجاج تماماً.

  • 6

    صفي الأرز من السوائل، ثمّ أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.

  • 7

    أضيفي باقي كمية الملح، واسكبي 3 أكواب من الماء، ثم أغلقي القدر واطهي المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.

  • 8

    انقعي الزعفران بالحليب لعدّة دقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات واستخدمي شوكة لتقليب الأرز مع الدجاج.

  • 9

    زيّني الطبق بالبصل المقلي وقدميه.