برياني دجاج بالفيديو ... وصفات رمضانية جديدة ومتنوعة ولذيذة نقدم لكِ طريقة إعدادها بطرق مبتكرة وبطعم ولا أطيب منه، شاهدي وصفات رمضان بالفيديو وقدمي اليوم على مائدة رمضان البرياني بالدجاج اللذيذ جداً تعلمي أيضاً: برياني اللحم مع البطاطس الحلوة
المقادير
- دجاجة (دجاج التنمية / دجاج كاملة منظفة ومقطعة) الدجاج
- كوب لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- حسب الرغبة الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا
- حسب الرغبة فلفل أسود
- حسب الرغبة ملح
- ملعقة كبيرة السمنة
- كوب (مفروم) البصل
- ملعقة كبيرة (مهروس) الثوم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب (منقوع 20 دقيقة، ومسلوق نصف سلقة) أرز بسمتي
- ربع ملعقة صغيرة (منقوع بـ 2 ملعقة صغيرة ماء ورد) الزعفران
- حسب الرغبة (محمصة / للتزيين) مكسرات
- حسب الرغبة (للتزيين) بقدونس
خطوات التحضير
-
1
في طبق للخلط، ضعي اللبن الزبادي وأضيفي عليه نصف ملعقة صغيرة من البهارات التالية: الزنجبيل، والقرنفل، والهيل، والكزبرة، والفلفل الحار، والماسالا، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيداً وضعي الطبق جانباً.
-
2
سخني قدر على النار، ثم أضيفي السمنة، والبصل، والثوم، وقلبي قليلاً حتى يطرى البصل ويتحمر، ثم أضيفي الدجاج، وحركي حتى يتحول لونه إلى البني.
-
3
أضيفي التتبيلة مع صلصة الطماطم على الدجاج وحركي ثم اتركي الدجاج حتى ينضج وتتسبك المرقة.
-
4
انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة، ثم اسلقيه نصف سلقة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفيه للدجاج وصوص اللبن في القدر.
-
5
وزعي الزعفران المنقوع بماء الورد على الوجه، وغطي القدر واتركيه حتى يستوي.
-
6
اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني بالمكسرات والبقدونس بحسب الرغبة، ويقدم ساخناً.
