من المطبخ الخليجي اخترنا لكِ طريقة سريعة لتحضير البرياني بالروبيان وأخبرينا برأيك! سيعجبك أيضًا: برياني هندي للنباتيين

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    غسل الربيان بالماء وتذويبه بها قليلاً ورشه بنصف كميات بهارات البرياني وتركه جانباً لدقائقَ معدودة وذلك حتى تتغلل البهارات في الربيان.

  • 2

    تسخين الزيت في قدر وإضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل إليه وتقليب المكونات حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.

  • 3

    إضافة الربيان إلى المزيج السابق وطبخه من دقيقتين إلى ثلاث دقائقَ على الأكثر.

  • 4

    إضافة الكزبرة والطماطم والكمية المتبقية من بهارات البرياني والكركم والشطة والفلفل الأسود والملح إلى الروبيان وتقليب المكونات معاً جيداً وبحذرٍ لمدة دقيقة، مع الحرص على عدم تفتيت الربيان وهرسه خلال عملية التحريك.

  • 5

    إضافة الأرز إلى المكونات وتقليبه بهدوءٍ لحوالي دقيقتين وإضافة الماء وتركه يغلي حتى يبدأ بالجفاف شيئاً فشيئاً وتغطية القدر بإحكام.

  • 6

    ?ترك المكونات تنضج على نارٍ متوسطة الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.

  • 7

    رش كميةٍ إضافيةٍ من الكزبرة على البرياني وتقديمه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة برياني الروبيان السهلة! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي وصفات سهلة أخرى للمأكولات البحرية تحبها، فتأكد من مشاركتها معي أيضًا.