بروفيترول بالكراميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حمّي الفرن على حرارة على حرارة 200 درجة مئوية.

2. 2

   لتحضير العجينة: ضعي في قدر كبير على نار متوسطة، الماء والزبدة والملح والسكر وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان ثمّ أضيفي الدقيق وخففي النار مع التحريك المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة.

3. 3

   ارفعي القدر عن النار وأضيفي البيض والفانيليا على العجينة تدريجياً ثم ادعكي بيديك.

4. 4

   ضعي العجينة في كيس حلويات كبير وشكلي كرات من العجين في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الزبدة تاركة مسافة صغيرة بين كل كرة.

5. 5

   خففي النار وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكرات تبرد ثمّ ضعيها في علب مغلقة.

6. 6

   لتحضير الكريمة: سخني الحليب في قدر مع الفانيليا على نار متوسطة حتى الغليان، واخفقي في وعاء، البيض الكامل، وصفار البيض، والسكر، والدقيق، ثمّ اسكبي الحليب الساخن واخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي.

7. 7

   أعيدي المزيج في القدر وسخنيه على نار متوسطة حتى الغليان ثمّ أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر وبعد ذلك، اتركي الكريمة جانباً لتبرد.

8. 8

   ضعي الكريمة في كيس الحلويات وامسكي كل قطعة من الكرات وضعي داخلها القليل من الكريمة حتى تنتهي الكمية ثمّ ضعيها جانباً.

9. 9

   لتحضير الكراميل: في قدر، ذوبي السكر والماء على نار متوسطة وأضيفي عصير الليمون الحامض ثمّ حركي جيداً.

10. 10

    امسكي كرة وغمسي جانب واحد منها في مزيج الكراميل ورصّيها في طبق تقديم كبير.

11. 11

    أعيدي الكرّة مع كرات العجين المتبقية حتى تنتهي أول طبقة بحيث تكون الكرات ملتصقة ببعضها بالكراميل.

12. 12

    أكملي بتشكيل الطبقات (على أن تكون كلّ طبقة جديدة أصغر من الطبقة السابقة) حتى تحصلي على هرم من الكرات.

13. 13

    غمّسي شوكة في الكراميل المتبقي واصنعي خيوط رفيعة حول الهرم، وقدميه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية

سحلب بالقرفة على الطريقة التركية .. السحلب من الحلويات المرغوبة في فصل الشتاء، جربيه على الطريقة التركية السهلة وقدميه مزيناً بالقرفة أو بحسب الرغبة شاهدي: السحلب بالفيديو

2023-10-17

كيك البرتقال بجوز الهند

كيك البرتقال بجوز الهند .. قدمي الكيكات المميزة على سفرتك ، جربي كيك البرتقال بطعم جوز الهند وقدميه كضيافة لذيذة تعلمي أيضاً:  كيك السميد بالبرتقال

2023-10-17

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ .. إليكِ دليلكِ الكامل لتحضير وصفات الكيك بدون بيض، كيكات شهية، ومميزة، وطيبة المذاق جداً، جربيها الآن وقدميها كأسرع وألذ ضيافة على السفرة تعلمي أيضاً:  كيك البرتقال بدون بيض

2023-10-17

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب

حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب .. بمكونات بسيطة، وطريقة عمل سهلة وسريعة، قدمي أطيب الحلويات الرائعة المذاق والمميزة، قدمي حلى الشعيرية مع فنجان القهوة كأطيب ضيافة لذيذة شاهدي:  حلى الشعيرية بالنوتيلا بالفيديو