اسهل طريقة لعمل الجبنة النابلسية بالخل

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

419 سعرة

بروتين

38.0 جم

دهون

4.0 جم

كربوهيدرات

55.0 جم

سكر

54.0 جم

ألياف

5.2 جم

ملح

40.00 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   نضع في طنجرة الحليب كامل الدسم (ويمكن دعمه بكوب من الحليب البودرة أو اللبن الزبادي) ونحرك .

2. 2

   نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يسخن الحليب بحيث يمكن وضع الاصبع فيه وتحمل الحرارة أي قبل الغليان .

3. 3

   نضيف الخل قبل الغليان ونحرك حتى يفصل الحليب ويصبح المصل شفاف ويتكون لدينا القريش .

4. 4

   نضع قطعة قماش نظيفة على مصفاة وتحتها جاط ونسكب القريش فيها ونعصره قليلاً .

5. 5

   نمد القريش فوق المصفاة ونضع فوقه صحن وشيء ثقيل كي نتخلص من مائه تماماً لحوالي 4 ساعات أو ليلة كاملة .

6. 6

   إذا أردنا استخدام الجبن للحلويات نستخدمه في هذه المرحلة قبل إضافة الملح .

7. 7

   ولنكمل وصفتنا نضيف للمصل الشفاف لدينا الملح ونضيف الجبنة بعد تقطيعها ونتركها لخمس دقائق .

8. 8

   نضع الجبنة في مرطبان زجاجي ونقطع حبة الفلفل ونضيفها ونصفي المصل ونضعه فوق الجبنة .

9. 9

   نضع المرطبان في البراد وهكذا نستطيع الاحتفاظ بالجبنة سنة كاملة .

أسئلة شائعة عن الوصفة