طريقة عمل بقلاوة بالمشمش واللوز بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة بالمشمش واللوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 عبوة عجينة البقلاوة (الفيلو)
- 0.5 كوب زبدة مذابة
الحشو:
- 2 كوب مشمش مجفف (مفروم)
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 كوب لوز (مجروش)
للتزيين:سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
ضعي المشمش في طبق عميق، واغمريه بالماء.
-
2
?دعيه لمدّة ساعة.
-
3
صفّي المشمش من ماء النقع، وضعيه في وعاء سميكة القاعدة.
-
4
ثم، أضيفي السكر والقرفة، وضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يذوب السكر ويصبح المشمش سميك القوام.
-
5
?اسكبي ماء الزهر والورد.
-
6
أضيفي اللوز، ودعي الحشو ليبرد تماماً .
-
7
ثبّتي الرف الشبكي الأوسط من الفرن، وسخّنيه على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
احضري صينية قصيرة الحافّة.
-
9
ضعي الزبدة المذابة في طبق عميق، واحضري فرشاة عريضة.
-
10
ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة أمامك على الطاولة، وادهنيها بقليل من الزبدة.
-
11
ضعي رقاقة ثانية، ادهني بالزبدة، وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو على طرف الرقاقة الأقصر.
-
12
لفّي الرقاقة بشكل أسطواني مرّات عدة لتصلي إلى الحافة، ثبتيها جيداً، وضعي البقلاوة في الصينية.
-
13
كرّري هذه الخطوة مع بقيّة الرقائق، وادهني البقلاوة بالمزيد من الزبدة.
-
14
ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
15
اخرجي البقلاوة من الفرن، دعيها لتبرد قليلاً.
-
16
وباستعمال سكين منشارية، قطّعيها إلى أصابع حسب الحجم الذي تفضّلينه.
-
17
انثري السكر، وقدّمي مباشرة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بقلاوة بالمشمش واللوز. إذا جربته، فيرجى إخبارنا كيف اتضح في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة أخرى حول الوصفة، فلا تتردد في طرحها أيضًا. شكرا للقراءة!
