بازيلا ورز على الطريقة اللبنانية أكلة مشهورة للغداء في كل بلاد الشام وتحضر بطرق مختلفة في دول عربية أخرى، وهي يخنة تطبخ فيها البازلاء مع المرق الاحمر .
المقادير
- 0.5 كيلو بازلاء
- 0.5 كيلو جزر (مقطع)
- 0.5 كيلو لحمة شقف
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب كزبرة (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة حبق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
نضع القليل من الزيت النباتي في طنجرة ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يذبل .
-
2
نضيف اللحمة ونحرك من حين لآخر حتى تنضج .
-
3
نضيف الفلفل الحار والكمون والملح والحبق ونحرك جيداً .
-
4
نضيف الجزر ونحرك على نار هادئة ونغطي الطنجرة ونتركه حتى ينضج .
-
5
نضيف البازلاء ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف ماء ساخن وصلصة الطماطم ونحرك .
-
6
نضيف الكزبرة ونحرك لبضع دقائق وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .