طريقة عمل بامية باللحم والبابريكا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بامية باللحم والبابريكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 1 كيلو مكعبات لحم بقري أو ضأن
- 1 بصل كبير (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 كوب عصير طماطم (طازج)
- ملح وفلفل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 2 كوب ماء أو مرق
- 0.5 كيلو بامية متوسطة الحجم (مُنظفة ومغسولة)
للتزيين: ليمون
- بقدونس طازج (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يُسخن السمن أو الزيت في إناء عميق على نار متوسطة.
-
2
يُضاف اللحم ويُحمر على الجانبين حتى يتغير لونه ثم يُضاف البصل المفروم والثوم مع التقليب.
-
3
?يُضاف عصير الطماطم وتُخلط المكونات وتُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكمون.
-
4
يُصب الماء أو المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك اللحم على نار هادئة لحوالي ساعة.
-
5
تُضاف البامية للإناء ويُترك الخليط لحوالي 20 دقيقة أخرى حتى تنضج البامية ويكتمل نضج اللحم.
-
6
يُوضع الخليط في طبق التقديم، يُزين بالليمون والبقدونس ويُقدم ساخناً مع الأرز بالشعرية أو حسب الرغبة.
