بالفيديو صيادية السمك والروبيان من منال العالم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي السمك والروبيان في طبق زجاجي واسع.

2. 2

   في طبق صغير ضعي ملعقة كبيرة من الكزبرة، الكمون، الكركم، الفلفل والملح، قلبي البهارات لتختلط.

3. 3

   أنثري ثلث مقدار البهارات على السمك والروبيان. أضيفي مقدار ٢ ملعقة كبيرة من الزيت على السمك والروبيان. قلبي السمك والروبيان ليتغطى بالبهارات والزيت.

4. 4

   في طبق عميق ضعي قليل من الدقيق.

5. 5

   في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.

6. 6

   إغمسي قطع السمك بالدقيق ثم ضعيها مباشرة في الزيت الساخن. إقلي قطع السمك لتصبح ذهبية اللون. كرري الخطوة مع حبات الروبيان وإقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعي السمك والروبيان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. احتفظي بالسمك والروبيان ساخنا.

7. 7

   يمكنك قلي السمك والروبيان في المقلاة الكهربائية إذا توفرت لديك.

8. 8

   خليط الصلصة البنية: في قدر متوسط الحجم ضعي نصف كوب من الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي 3 حبات من البصل المقطع جوانح وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح لون البصل بني غامق جدا ولكن لا يحترق. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي قليل من البصل واحتفظي به للتزيين.

9. 9

   9. أسكبي الزيت الذي استعملتيه لقلي البصل في قدر واسع. دعيه جانبا.

10. 10

    10. أعيدي القدر الذي فيه البصل المقلي على النار وأضيفي ملعقة صغيرة من خليط البهارات. أضيفي 6 فصوص من الثوم، ورق الكرفس، نصف كوب من الكزبرة، الزنجبيل، الكبش قرنفل، الهيل وقليل من الماء.دعي الصلصة تطهي على النار لعدة دقائق لتتسبك. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الصلصة ناشفة.

11. 11

    1خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه لمدة نصف ساعة تقريبا.

12. 12

    1 ضعي القدر الذي وضعت به الزيت المستخدم لقلي البصل على نار متوسطة. أضيفي 6 فصوص من الثوم، حبة كبيرة من البصل المفروم خشن و4 ملاعق كبيرة من الزيت، قلبي الثوم والبصل إلى أن يصبح لون البصل ذهبي فاتح. أضيفي مقدار ٢ كوب من الماء على البصل. دعي الماء يغلي على نار قوية.

13. 13

    1ضعي مصفاة فوق القدر وصفي الصلصة البنية على البصل في القدر، اضغطي على البصل في المصفاة لتستخلصي كل الخلاصة من الصلصة وهي التي ستعطي الطعم اللذيذ للصيادية.

14. 14

    1صفي الأرز وأضيفيه على الصلصة في القدر. أضيفي بقية خليط البهارات، أضيفي المزيد من الماء إذا احتاج الأرز. كل كوب من الأرز يحتاج من كوب إلى كوب ونصف من الماء. دعي الأرز يطهي على نار قوية إلى أن يتشرب معظم المرق. غطي القدر ودعي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج ويتسكر.

15. 15

    1أسكبي الأرز في طبق تقديم واسع. وزعي السمك والروبيان. زيني بالبصل المقلي والصنوبر المقلي. قدمي الصيادية مع السلطة الخضراء أوالدقوس الحار.

16. 17

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

شوربة العدس مع البطاطس الحلوة والكريمة بالفيديو

شوربة العدس مع البطاطس الحلوة والكريمة بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طرق تحضير وصفات شوربة العدس المتعددة النكهات، جربيها مع البطاطس الحلوة المفيدة والطيبة، وقدمي الشوربة ساخنة على السفرة تعلمي أيضاً:  شوربة العدس بالشعيريّة

فيديو

2023-10-17

بيتزا باستا سريعة بالفيديو

بيتزا باستا سريعة بالفيديو ... استمتعي مع أفراد عائلتك بوجبة غداء شهية وطيبة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي حشوة وصفات البيتزا والباستا بطبق واحد ممزوج بالنكهة الرائعة والمميزة، جربيه اليوم وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً:  بيتزا البطاطس

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة