أم علي بالبف باستري ... حلى شهي ومميز وطيب جداً نقدمه لكِ ، جربي حلى أم علي المعدّ بعجينة البف باستري الهشة والسريعة التحضير، قدمي الحلى مزيناً بالمكسرات المفضلة شاهدي: حلى ام علي على الطريقة المصرية بالفيديو
المقادير
- 15 قطعة (مقطعة مكعبات كبيرة) عجينة البف باستيري
- كوب ونصف سكر
- 7 اكواب (سائل) حليب
- نصف كوب الزبدة
- كوب القشدة
- ربع كوب كريمة الطبخ
- كوب (مجروش) فستق حلبي
- 2 ملعقة كبيرة (مجفف) زبيب
- ربع كوب (مجروش / للتزيين) فستق حلبي
- 2 ملعقة كبيرة (محمص / مجروش) بندق
- 2 ملعقة كبيرة (ناعم) جوز الهند
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن مسبقاً على 200 درجة.
-
2
في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، قومي بتحميص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
-
3
قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغر، وانقليها إلى طاجن فخار.
-
4
أضيفي القرفة والبندق واللوز والجوز، الزبيب والفستق وجوز الهند واخلطيهم جيداً مع قطع العجينة المفتتة.
-
5
في قدر على النار، اخلطي الحليب السائل والزبدة والسكر واتركيهم حتى الغليان.
-
6
اسكبي خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري، مع التقليب حتى تتوزع المكونات.
-
7
اتركي الطاجن الفخاري لحوالي من 5-10 دقائق حتى تتشرب العجين الحليب.
-
8
في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة ثم أضيفيه على وجه العجين والمكسرات مع الحرص على تغطية كافة الجوانب.
-
9
رشي الفستق المجروش ثم أدخلي الطاجن الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
