أم علي بالبف باستري ... حلى شهي ومميز وطيب جداً نقدمه لكِ ، جربي حلى أم علي المعدّ بعجينة البف باستري الهشة والسريعة التحضير، قدمي الحلى مزيناً بالمكسرات المفضلة شاهدي:  حلى ام علي على الطريقة المصرية بالفيديو

المقادير

  • 15 قطعة (مقطعة مكعبات كبيرة) عجينة البف باستيري
  • كوب ونصف سكر
  • 7 اكواب (سائل) حليب
  • نصف كوب الزبدة
  • كوب القشدة
  • ربع كوب كريمة الطبخ
  • كوب (مجروش) فستق حلبي
  • 2 ملعقة كبيرة (مجفف) زبيب
  • ربع كوب (مجروش / للتزيين) فستق حلبي
  • 2 ملعقة كبيرة (محمص / مجروش) بندق
  • 2 ملعقة كبيرة (ناعم) جوز الهند

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الفرن مسبقاً على 200 درجة.

  • 2

    في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، قومي بتحميص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

  • 3

    قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغر، وانقليها إلى طاجن فخار.

  • 4

    أضيفي القرفة والبندق واللوز والجوز، الزبيب والفستق وجوز الهند واخلطيهم جيداً مع قطع العجينة المفتتة.

  • 5

    في قدر على النار، اخلطي الحليب السائل والزبدة والسكر واتركيهم حتى الغليان.

  • 6

    اسكبي خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري، مع التقليب حتى تتوزع المكونات.

  • 7

    اتركي الطاجن الفخاري لحوالي من 5-10 دقائق حتى تتشرب العجين الحليب.

  • 8

    في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة ثم أضيفيه على وجه العجين والمكسرات مع الحرص على تغطية كافة الجوانب.

  • 9

    رشي الفستق المجروش ثم أدخلي الطاجن الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.