أفضل عجينة فطائر مثل القطن ... الحصول على عجينة قطنية هشة أمر أساسي لتحضير الفطائر المختلفة مما يسهل حشوها وجعلها خفيفة وصحية.. جربيها بأسهل الخطوات  شاهدي:  العجينة الأساسية للفطائر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط البيكنج باودر، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر، والماء والزيت في وعاء.

  • 2

    ينخل الطحين تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة.

  • 3

    تغطى العجينة بواسطة قطعة قماش أو لفائف بلاستيكية وتترك جانباً حتى تتخمر.

  • 4

    تقطع العجينة المتخمّرة لكرات متساوية متوسّطة الحجم.

  • 5

    يتم الضغط على كرات العجين بهدوء بأيدينا لتفريغ الهواء منها.

  • 6

    ترص القطع في صينية واسعة ثم نتركها حتى ترتاح ونستخدمها لتحضير المعجّنات.