عجينه الفيلو بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع في العجانة كوبين ونصف من الدقيق ونضيف الملح والزيت والبيض والفانيلا والماء ونبدأ بالعجن ثمّ نضيف نص الكوب الآخر بالتدريج ونعجنها حتّى تصبح لينه تماماً.

2. 2

   نشكّل العجينة إلى 15 كرة أو أكثر.

3. 3

   نضع كميّة كبيرة من النشا في وعاء ونقلّبها من جميع الجهات حتّى تتغطّى تماماً ثمّ نتركها لترتاح مدة 30 دقيقه وهي مغطاة.

4. 4

   نضع كميّة من النشا على المنضدة ونباشر برق العجينة بالحجم الذي نريده.

5. 5

   نكرّر نفس الخطوة على كلّ القطع ونستخدمها كما نريد وبأي حشوة نريدها.

6. 6

   نفتّت جبن الفيتا والعكاوي جيّداً في وعاء كبير ونضيف إليهما حبّة البركة والبقدونس ونخلطهم جيّداً.

7. 7

   نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف الحليب والزيت والخلّ والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيّداً.

8. 8

   نقطّع عجينة الفيلو إلى مستطيلات ونضع عدداً من شرائح العجينة فوق بعضها البعض.

9. 9

   ندهن الشرائح بمزيج من البيض والحليب ثمّ نحشي طرفاً من المستطيل بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.

10. 10

    نغلق الطرف الفارغ من الحشوة وباستخدام الشوكة أطبقي أطراف العجينة وشكليها  

11. 11

    نكرّر هذه الخطوة حتّى نفاذ الحشوة.

12. 12

    نسخّن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البرك حتّى يصبح ذهبيّ اللون، نصفيها من الزيت ونقدمها ساخن  

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل عيش الباراتا الهندى

طريقة عمل عيش الباراتا الهندى بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عيش الباراتا الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-09-27

طريقة عمل كريب بالجبن الرومي

طريقة عمل كريب بالجبن الرومي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريب بالجبن الرومي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل خلية النحل بالجبنة الحلوة

خلية النحل هي عبارة عن عجينة بمكونات عادية ومعروفة كالطحين واللبن والحليب وقمنا في وصفتنا بحشوها بالجبنة وأتت تسميتها بخلية النحل لأننا نرتبها في صينية الفرن كرات متقاربة مع بعضها لتعطينا هذا الشكل المميز وتقدم على الفطور مع الشاي ويمكن استبدال الجبنة بأي حشوة حسب الذوق .

2023-10-17

طريقة عمل فطائر السبانخ مثلثات

تعتبر من ألذ أنواع المعجنات وتقدم كوجبة مقبلات خفيفة,فيمكن أن نقدمها بحجم صغير أو كبير وهناك مناطق تستبدل حشوة السبانخ بالسلق أو الهندباء أو الخس ولكن السبانخ هي الألذ والأطيب.