شوربة الكرفس الحارقة للدهون ، طبق خفيف شهي مغذي يجمع العديد من المكونات الصحية، يتكون من البندورة المحمصة مع عصيرها، الكرفس، البصل، الطحين، الكريمة، والملح و الفلفل.
Ingredients
- 4 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة غير المالحة
- 1 مكعب ـ بصلة كبيرة، مشرحة ل متوسطة
- 1 كوب ـ من الكرفس، لمكعبات صغيرة (مقطع)
- 2 قطعة ـ من البندورة المحمصة والم، معلبة، مجففة مع الاحتفاظ بالعصير. ( 400 غ)
- 0.25 كوب ـ من الفليفلة الحمراء المحمصة على النار، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من البهارات
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من شرائح الفلفل الأحمر
- 1 ورقة ـ غار
- 2 ملعقة كبيرة ـ من الطحين
- 0.5 كوب ـ 2 من مرقة الخضار
- 1 كوب ـ من الكريمة الثقيلة
- ـ ملح وفلفل أسود طازج (مطحون)
Preparation
-
1
على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ضعي البصل والكرفس واطهيهم حتى يصبحوا طريين لمدة 5 دقائق. اضيفي البندورة، الفليفلة الحمراء، البهارات والفلفل الأحمر والغار. حركيهم ليختلطوا ورشي الطحين. اطهيهم حتى يبدأ الطحين بالاحمرار لنحو 3 دقائق.
-
2
في هذه الأثناء، اخلطي مرقة الخضار وعصير البندورة المحفوظ جانباً في مقلاة، واتركي الخليط ليغلي. ببطئ اسكبي المزيج الساخن فوق خليط الخضار. حركيهم طيلة الوقت، غطيهم واطهيهم على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة، ثم تخلصي من ورقة الغار.
-
3
باستخدام الخلاط، اضربي الحساء حتى يصبح ناعماً واعيديه إلى النار الهادئة على الموقد، اتركي الخليط لتقل كميته حتى الربع لمدة 7 - 10 دقائق ثم حركي معها الكريمة. ورشي الملح والفلفل للتنكيه.
-
4
عند ضرب السائل الساخن، اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق او أكثر ثم انقليه إلى الخلاط واملأي نصفه فقط. ضعي الغطاء، واتركي زاوية واحدة مفتوحة. ضعي منشفة فوق الغطاء لالتقاط ما يتناثر. واضربيه حتى يصبح ناعماً.
That’s it for this recipe! I hope you enjoy it as much as I do. If you have any questions or comments, please leave them below and I will get back to you as soon as I can. Thanks for reading and happy cooking!
