طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكى بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الفلفل المكسيكى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب شرائح خليط من الفلفل ال (حار)
- 3 كوب خل
- 1 كوب ماء
- 3 فص ثوم
Preparation
-
1
إستخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار .
-
2
إغسلي حبات الفلفل بالماء الجارى ثم يزال منها العنق وتقطع إلى شرائح رفيعة وتُعبأ فى برطمانات معقمة .
-
3
إملئي اناء كبير بالماء وتترك على نار متوسطة حتى يغلى .
-
4
إسكبي الماء فى اناء صغير من الستانلس ستيل ويضاف إليه الخل وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء .
-
5
يترك الخليط على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان ثم تخفف النار تحت الإناء ويترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق .
-
6
تنشل حبات الثوم من الخليط ويسكب على شرائح الفلفل الحار مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى البرطمانات .
-
7
إطرقي علي البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء وتمسح حافتها جيداً ثم يُحكم إغلاقها .
-
8
إغمسي البرطمانات فى إناء الماء المغلى ويترك الإناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق .
-
9
إرفعي الإناء من على النار وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى .
-
10
تنشل برطمانات المخلل من الإناء وتترك حتى تبرد تماماً ثم تجفف من الخارج .