الهريسة النبكية حلى من المطبخ السوري لذيذ جداً وسريع التحضير فهو مكون من السميد والسكر والسمنة واللبن وطبقة من الفستق الحلبي ثم يشرّب بالقطر فنحصل على الهريسة النبكية المميزة والشهية .

Ingredients

لتحضير العجينة:

لتحضير القطر:

لوجه الهريسة:

Preparation

  • 1

    في وعاء عميق نضع السميد ونضيف السمنة وندعكهم مع بعضهم البعض لنحصل على قوام رملي .

  • 2

    نضيف السكر ونحركه مع المكونات السابقة ثم نضيف اللبن والبيكنغ باودر وكربونات الصوديوم ونخلط المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لدينا عجينة طرية القوام نغطيها ونتركها لمدة أربع ساعات .

  • 3

    ندهن صينية الفرن بالسمنة ونتركها لتجمد ثم نفرد العجينة ونرصها لنحصل على السماكة نفسها .

  • 4

    ندهن العجينة بالسمنة ونرصها ثانية باليد .

  • 5

    نضيف الفستق ونوزعه بشكل متساوي على كامل العجينة .

  • 6

    ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

  • 7

    نخرجها ونقطعها ثم نعيدها إلى الفرن بعد تشغيل المشواة .

  • 8

    نصب القطر فوق الهريسة بعد تحضيره على النار حيث نضع السكر والماء ونحركهم ثم نضيف ملح الليمون وماء الزهر والسمنة الحيواني حتى الغليان .

  • 9

    وبذلك تصبح الهريسة النبكية جاهزة للتقديم .

That's all there is to making your very own Nabki harissa! We hope you enjoyed learning about the origins of this delicious dish and will try making it at home. As always, let us know how it turns out in the comments below.