طريقة عمل الدجاج على الطريقة الأسبانى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الأسبانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى طاسة مقاومة للإلتصاق على النار نضع الزبد والزيت والدجاج ونحمرها ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.

  • 2

    ثم فى نفس الطاسة نضع البصل ونقلب حتى يذبل.

  • 3

    ثم نضيف الثوم ونقلب.

  • 4

    ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة.

  • 5

    ثم نضيف المرق مع الخل بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب حتى يسمك الخليط.

  • 6

    ثم نضيف قشر البرتقال ونقلب ثم يرفع من على النار.

  • 7

    ترص قطع الدجاج فى صينية ويصب فوقها الخليط السابق وويغطى بواسطة ورق فويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا.

  • 8

    نضع ثمرة الفلفل على النار حتى تشوى ويتغير لون القشرة الخارجية للون الأسود.

  • 9

    ثم توضع فى كيس بلاستيك حتى تبرد ثم تزال القشرة الخارجية وتقطع لشرائح طولية.

  • 10

    تخرج صينية الدجاج من الفرن وتنشل قطع الدجاج وتغطى وتوضع جانبا.

  • 11

    ثم نضع باقى الصوص على النار ونضيف الزيتون وشرائح البرتقال والفلفل المشوى ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف قطع الدجاج ثانيا ويقدم بالهناو الشفا.