حمام بسطيلة
المقادير
- حمام
- ورق جلاش
- شوربة الحمام
- بهارات
- كزبرة
- بقدونس
- بصل
- بيض
- زبدة
- زيت زيتون
- لوز
- سكر
- ماء
- ملح
- فلفل أسود
- سكر بودره
خطوات التحضير
-
1
تبلي الحمام بالملح والفلفل و البصل المفروم و الكزبرة الخضراء و البقدونس و زيت الزيتون ثم حمريه
-
2
ضيفي البهارات و باقي البقدونس و الكزبرة
-
3
ضيفي السكر الخشن ثم ضيفي الماء لسلق الحمام وبعد النضج إخلي الحمام و تخلصي من العظم
-
4
اتركي مرق الحمام علي النار و ضيفي عليها البيض المخفوق و قلبيهم
-
5
اخلطي اللوز المجروش و السكر البودرة و القرفة الناعمة
-
6
اخلطي لحم الحمام مع خليط البيض
-
7
ردي ورق الجلاش و ادهنيها بالسمن ثم ضيفي اللوز و السكر و خليط البيض و الحمام
-
8
ضعي فوقها ورقة أخرى من الجلاش و ادهنيها بالسمن و اغلقيها و ادخليها فرن حرارتة 350 و قدميه و زينيه بالسكر البودرة و القرفة الناعمة
