حمام بسطيلة

المقادير

  • حمام
  • ورق جلاش
  • شوربة الحمام
  • بهارات
  • كزبرة
  • بقدونس
  • بصل
  • بيض
  • زبدة
  • زيت زيتون
  • لوز
  • سكر
  • ماء
  • ملح
  • فلفل أسود
  • سكر بودره

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الحمام بالملح والفلفل و البصل المفروم و الكزبرة الخضراء و البقدونس و زيت الزيتون ثم حمريه

  • 2

    ضيفي البهارات و باقي البقدونس و الكزبرة

  • 3

    ضيفي السكر الخشن ثم ضيفي الماء لسلق الحمام وبعد النضج إخلي الحمام و تخلصي من العظم

  • 4

    اتركي مرق الحمام علي النار و ضيفي عليها البيض المخفوق و قلبيهم

  • 5

    اخلطي اللوز المجروش و السكر البودرة و القرفة الناعمة

  • 6

    اخلطي لحم الحمام مع خليط البيض

  • 7

    ردي ورق الجلاش و ادهنيها بالسمن ثم ضيفي اللوز و السكر و خليط البيض و الحمام

  • 8

    ضعي فوقها ورقة أخرى من الجلاش و ادهنيها بالسمن و اغلقيها و ادخليها فرن حرارتة 350 و قدميه و زينيه بالسكر البودرة و القرفة الناعمة