حلى المفلحة حلى سهل وسريع ومشهور بالمغرب حيث يقدم بالمناسبات والأعياد وهو عبارة عن عجينة بحشوة من الفول السوداني والقرفة لذيذ للغاية ستحبه العائلة .
Ingredients
للعجين:
- 3 كوب أرباع طحين
- ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 0.25 ملعقة كوب ماء مع ماء زهر
- رشّة ملح
للحشوة:
- 0.25 كوب فول سوداني (محمص)
- ملعقة قرفة
- 0.5 كوب سكر بودرة
- قطر
Preparation
-
1
في وعاء نضع الطحين والزبدة ونخلطهم جيداً .
-
2
نضيف ملعقة السكر البودرة ورشة الملح ونخلطهم ثم بالتدريج نضيف الماء المخلوط بماء الزهر .
-
3
نعجن المكونات السابقة جيداً حتى نحصل على القوام المناسب .
-
4
الآن في المطحنة نضع الفول السوداني المحمص والمقشر مع السكر البودرة والقرفة .
-
5
نطحن المكونات حتى نحصل على قوام كالعجينة بمساعدة الزيت الذي خرج من الفول السوداني .
-
6
نشكل عجينة الفول السوداني إلى 4 أصابع لنحشي فيها .
-
7
نقسم العجينة الأولى إلى أربع أقسام ونفرد كل قسم بالشوبك بشكل طولي ثم نضع فيه الحشوة التي شكلناها أصابع .
-
8
نلف العجينة عليها ونبرمها ثم بالسكين نشكل على وجهها خطوط مائلة ثم نقطعها لقطع صغيرة بهذا الشكل .
-
9
نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن على حرارة 170 من الأسفل .
-
10
بعدها نشغله من الأعلى حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً ونخرجهم ليبردوا قليلاً ثم نضعهم بالقطر ونصفيهم ونقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
