المقشوش السعودي الشعبي من مدينة حائل ... يعتبر المقشوش من أنواع الخبز الشعبي في المطبخ السعودي وخاصة في مدينة حائل، يقدم على وجبة الفطور أو العشاء ويمكن أن يُقدم مع العسل أو الشيرة كحلى خفيف وشهي، جربيه الآن تعلمي أيضاً: الخبز العربي
Ingredients
- 0.5 كوب طحين (طحين بر)
- 0.5 كوب طحين (أبيض)
- 3 كوب لبن زبادي
- 2 حبة البيض
- 2 ملعقة صغيرة الخميرة الفورية
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب شيرة
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة (مذابة)
Preparation
-
1
اخلطي البيض والسكر في وعاء.
-
2
أضيفي الملح والخميرة والبيكنج باودر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
-
3
أضيفي اللبن الزبادي واخلطي.
-
4
أضيفي الطحين بالتدريج مع العجن حتى تصبح عجينة سميكة.
-
5
غطي العجين واتركيه لمدة ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
-
6
سخني صاج غير لاصق أو مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.
-
7
شكلي كرات بواسطة كيس أو ملعقة في الصاج.
-
8
حركي من جميع الجهات حتى تتحمر.
-
9
سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي كرات العجين في صينية وأدخليها للفرن لمدة 5 دقائق.
-
10
ازيلي المقشوش وضعيه في طبق ووزعي الزبدة والشيرة وقدميه ساخناً.
