الكاري بالخضار ... نقدم لكِ طبخات الخضار السهلة واللذيذة والمميزة بطعم بهار الكاري الرائع، جربي الوصفة اليوم وتمتعي بطعمها مع العائلة شاهدي: شوربة الجزر المشوي بالكاري وحليب جوز الهند بالفيديو
Ingredients
- 500 جم القرنبيط (مفصول الزهرات)
- 250 جم الجزر (مقطّع إلى قطع كبيرة)
- 300 جم البطاطس (مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
- 2 حبة طماطم (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- 100 جم الزبدة
- ربع كوب زبيب (أسود / منقوع في ماء فاتر)
- 0.5 كوب كريمة (سائلة)
- ربع كوب حليب جوز الهند
- 2 كوب مرق خضار
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل ال (حلو)
- ملعقة صغيرة الكاري (أو أكثر حسب الرغبة)
- ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
سخّني الزبدة في قدر على النار واقلّي فيها البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق، مع تغطية القدر.
-
2
أضيفي القرنبيط وقلّبي المكونات لـ10 دقائق إضافية، ثمّ أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.
-
3
اسكبي حليب جوز الهند، الكريمة السائلة ومرق الخضار فوق القدر، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
-
4
أضيفي الزبيب الأسود المصفّى، ونكّهي بالملح، الفلفل الحلو، الكاري، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا، واخلطي المكوّنات جيداً.
-
5
بعد مرور خمس دقائق، ارفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق ساخناً.
