كيك المشمش باللوز ... كيك الفواكة من وصفات الكيكات الشهية والمميزة على السفرة، وهي مناسبة لجميع المناسبات العائلية والعزومات، جربي كيك المشمش باللوز وقدميه على سفرتك بارداً شاهدي:  أرز بالحليب مع المشمش بالفيديو

المقادير

  • 100 غراماً الزبدة
  • 30 غراماً سكر
  • 2 حبة صفار البيض
  • 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
  • 2 حبة بياض البيض
  • 60 غراماً سكر
  • 80 غراماً دقيق
  • 40 غراماً (مطحون) لوز
  • علبة (مقطع إلى أنصاف) مشمش
  • شرائح لوز

خطوات التحضير

  • 1

    ادهني صينية مربعة صغيرة ورشيها بالدقيق.

  • 2

    اخفقي الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام.

  • 3

    أضيفي الصفار واخفقيه وأضيفي الفانيلا ليصبح القوام متجانس وكريمي.

  • 4

    انخلي الدقيق وأضيفي اللوز وحركيه من الأسفل للأعلى بحركة دائرية وبخفة بدون شدة.

  • 5

    اخفقي بياض البيض والسكر في وعاء آخر ليصبح قوامه سميك نسبياً قريب من قوام الكريمة وغير جامد تماماً.

  • 6

    أضيفي البياض للعجينة على مرحلتين وحركيه بنفس الطريقة ليختفي البياض وتحصلي على عجينة خفيفة.

  • 7

    ضعي نصف الكمية بقاع الصينية.

  • 8

    قومي بترتيب المشمش بـ 3 صفوف بالطول والعرض.

  • 9

    أضيفي اللوز المطحون على بقية العجينة وضعيها في كيس وقصي طرفه.

  • 10

    قومي بصنع حواف حول المشمش بالعجينة مثل المربعات كإطار حول كل حبة مشمش وضعيه أيضاً على حواف الصينية.

  • 11

    رشي شرائح اللوز على الحواف العالية التي شكلناها بالكيس.

  • 12

    اخبزيها على درجة حرارة 175 لمدة 25 دقيقة لتجتاز اختبار الكيك.

  • 13

    اتركيها لتبرد وقدميها.