المطبخ التركي
يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.
الوصفات
2026-07-05
طريقة عمل جلاش بالكريمة
جلاش بالكريمة
2023-10-17
طريقة عمل كشك اسكندراني
كشك اسكندراني
2023-10-17
طريقة عمل كولاش
كولاش
2023-10-17
طريقة عمل بوريك بالدجاج و الجبنة
بوريك بالدجاج و الجبنة
2023-10-17
طريقة عمل كيكة حادقة بالتركي المدخن
كيكة حادقة بالتركي المدخن
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل البقلاوة التركية بالآيس كريم
البقلاوة التركية بالآيس كريم
2023-10-17
كرات اللحمة على الطريقة التركية
يشتهر المطبخ التركي بقربه من المطبخ العربي، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة شهية وسريعة لافطار شهي، كرات اللحمة على الطريقة التركية .. ستعشقه عائلتك
2023-10-17
القهوة التركى
لتحضير القهوة التركيّة بطريقة صحيحة للاستمتاع بمذاقها الخاص كتلك القهوة التركيّة المقدّمة في المقاهي لا بدّ من اتباع الطريقة التالية:
2026-07-05
بوريك السبانخ والجبن
طريقة عمل بوريك السبانخ والجبن خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
طريقة عمل كبدة اسكندراني
كبدة اسكندراني
2023-10-17
طريقة عمل بقلاوة بالجلاش
بقلاوة بالجلاش
2023-10-17
طريقة عمل بقلاوة القهوة
بقلاوة القهوة
2023-10-17
طريقة عمل كشري بالكبدة الاسكندراني
كشري بالكبدة الاسكندراني
2023-10-17
فطيرة السبانخ علي شكل شمس
طريقة عمل فطيرة السبانخ علي شكل شمس خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل البابكا بالحلاوة
البابكا بالحلاوة
2023-10-17
طريقة عمل سجق رول بالعجين
سجق رول بالعجين
2026-07-05
طريقة عمل سمك بوري اسكندراني
سمك بوري اسكندراني
2026-07-05
طريقة عمل جلاش الدجاج
جلاش الدجاج
2023-10-17
جلاش بالسجق
الجلاش (الكلاج) من العجائن الخفيفة والتي لا تحتوي على كمية زيوت، كما يتميز بإمكانية تحضيره كطبق مالح أو حلو حضرت مدونة الطعام منار مجدي وصفة الجلاش بحشوة السجق، طبق خفيف ومناسب كطبق جانبي، نوعي مائدتك وحضريه
2023-10-17
فطائر تركية باللحم – رمضان 2017
طريقة عمل فطائر تركية باللحم – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل كب كيك البطاطس بالجبنة
طريقة عمل كب كيك البطاطس بالجبنة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
المطبق التركى باللحم والخضار
طريقة عمل المطبق التركى باللحم والخضار خطوة بخطوة بـ21 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
القهوة التركية
طريقة عمل القهوة التركية خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل الكبة النية بدون لحمة
الكبة النية بدون لحمة ، الكبة النية من أشهى المقبلات الباردة المنتشرة في بلاد الشام، وموطنها الأصلي سوريا ويتم تحضيرها بطرقٍ مختلفةٍ ،بإضافة اللحم إلى البرغل ،وتتميز بأنها سريعة التحضير ،ومكوناتها بسيطةٌ وسهلةٌ ومناسبةٌ لتكون طبقًا جانبيًا فى العزائم والمناسبات .ولعمل الكبة النية السورية بطريقةٍ سهلةٍ ومتقنةٍ اتبعي الخطوات التالية
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟
المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.
هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟
معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.
كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟
تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.
هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟
نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.