المطبخ التركي
يُعتبر المطبخ التركي من أعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط، وقد تأثر بحضارات عديدة عبر التاريخ، مما جعله يجمع بين نكهات فريدة وتقنيات طهي متقنة. يتميز هذا المطبخ بالاستخدام الغني للأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة والمكونات الطبيعية البسيطة التي تُنتج أطباقًا لذيذة وصحية في آن واحد. تشتهر الوصفات التركية بتنوعها الكبير، من الأطباق الرئيسية الثقيلة إلى السلطات الخفيفة والحلويات اللذيذة. كما أن طريقة تقديم الطعام التركي تعكس ثقافة الضيافة والجلسات العائلية الدافئة حول المائدة، حيث يتم تقاسم الأطباق المختلفة بين الجميع. سواء كنت تسعى لتعلم طهي الأطباق الكلاسيكية أو تجربة نكهات جديدة، ستجد في هذا القسم وصفات متنوعة تناسب جميع المستويات، من المبتدئين إلى الطهاة ذوي الخبرة.
الوصفات
2023-10-17
الحلا التركية المميزة
تقدم إليك "سيدتي.نت" خطوة بخطوة كيف تحضّرين الحلوى التركية؟، حضريها لاستقبال ضيوفك المميزين، تحتاج هذه الوصفة إلى وقت تبريد من 6 ساعات، أو ليلة كاملة
2023-10-17
السجق الاسكندراني
طريقة عمل السجق الاسكندراني خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
كفتة داوود باشا
كفتة داوود باشا .. تعلمي كيفية عمل أشهر الأطباق التركية اللذيذة جداً، والمحضرة بخطوات سهلة وبطعم ولا أشهى بجانب الأرز الأبيض المفلفل
2023-10-17
طريقة عمل جلاش بالفلفل الحار
طريقة عمل جلاش بالفلفل الحار خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-09-27
البوريك
طريقة عمل البوريك خطوة بخطوة بـ15 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة البطاطس والجبنة
طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة البطاطس والجبنة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
القهوة التركية باللبن
طريقة عمل القهوة التركية باللبن خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
الخبز التركي
الخبز التركي .. جربي تحضير أشهى الأطباق التركية، الخبز التركي، من الأطباق الجانبية الطيبة والمميزة، قدمي كل ما هو شهي وطيب وشاركينا رأيك بالطعم الطيب والمميز
2023-10-17
طريقة عمل بسكويت بالجبنة
بسكويت بالجبنة
2023-10-17
طريقة عمل القهوة التركي
طريقة عمل القهوة التركي خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 7 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل شاورما تركي
شاورما تركي
2023-10-17
الكبدة الاسكندرانى لخبيرة الطهى باكينام عبدون
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى لخبيرة الطهى باكينام عبدون خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان
طريقة عمل شاورما اللحم والدجاج – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ32 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة خبز جبن الفيتا مع الطماطم والزيتون
خبز جبن الفيتا مع الطماطم والزيتون تعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التي تخبز في الفرن وتزين مائدة الطعام وتقدم مع الخبز الحار ، ويمكن ان تكون وجبة رئيسية
2023-09-26
كباب بالكرز خطوة بخطوة بالصور
كباب بالكرز خطوة بخطوة بالصور .. يحضر لحم الكفتة بعدة أصناف من الأطباق، مثل العرايس، والكفتة بالطحينة، والكفتة المشوية، حضرت السيدة نسرين قطناني طبق جديد ومبتكر من الكباب بالكرز بالخطوات، طبق مميز وطيب، شاهدي الخطوات بالصور وحضري أشهى وجبة غداء طيبة وشهية لعائلتك
2023-10-17
طريقة عمل كفتة تركية بالفستق
كفتة تركية بالفستق
2023-10-17
طريقة عمل تورلي الخضار باللحمة
طريقة عمل تورلي الخضار باللحمة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
طريقة عمل الفطيرة التركية
طريقة عمل الفطيرة التركية خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل مخبوزات الجبنة
مخبوزات الجبنة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل مكرونة بالكبدة الاسكندراني
مكرونة بالكبدة الاسكندراني
2023-10-17
طريقة عمل بوريك
بوريك
2023-10-17
طريقة عمل البراصيا التركية
البراصيا أو الكراث تحتوي على الكثير من الفوائد خاصة للجهاز الهضمي كما أنه يُنصح بتناولها لمرضى ارتفاع ضغط الدم وغير ذلك الكثير بالإضافة إلى مذاقها الرائع .
2023-10-17
طريقة عمل معجنات تركية سهلة
معجنات تركية سهلة بحشواتها المختلفة مشهورة بعجينتها الهشة والقطنية وفي وصفتنا عجينة بدون بيض وحشوة شهية من السجق والجبن والتي سيحبها الجميع .
2026-07-05
طريقة عمل كباب الدجاج مع الليمون
كباب الدجاج مع الليمون
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين المطبخ التركي والمطابخ الشرقية الأخرى؟
المطبخ التركي يتميز باستخدام كميات أكبر من الأعشاب الطازجة والتوابل المعتدلة، مع التركيز على البساطة والجودة. بخلاف بعض المطابخ الأخرى، يعتمد على طرق طهي متعددة مثل الشواء والفرن والطهي البطيء، وتقليل استخدام الزيوت الثقيلة.
هل المكونات التركية متوفرة في المتاجر العادية؟
معظم المكونات التركية الأساسية متوفرة في المتاجر العادية مثل اللحوم والخضروات والأعشاب. المكونات المتخصصة كالجبن التركي أو أنواع معينة من التوابل قد تجدها في متاجر المنتجات الشرقية أو الأسواق الخاصة.
كم من الوقت تستغرق معظم الوصفات التركية في الطهي؟
تتنوع أوقات الطهي حسب نوع الطبق. بعض الأطباق السريعة مثل السلطات تستغرق 15-20 دقيقة، بينما الأطباق الرئيسية والطواجن قد تستغرق 45 دقيقة إلى ساعة أو أكثر.
هل المطبخ التركي مناسب للأشخاص الذين يتبعون حميات معينة؟
نعم، يتسم المطبخ التركي بتنوع خياراته. توجد وصفات نباتية غنية بالخضروات والحبوب، ووصفات قليلة الدهون، وخيارات خالية من الجلوتين. يمكن تعديل معظم الوصفات لتناسب احتياجات غذائية مختلفة.