المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية
الكبة المشوية الشامية ، تعتبر الكبة من الأطباق التقليدية في بلاد الشام، وتتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات المهمة للجسم، والكبة من الأطباق المفضلة للكبار والصغار ويتم إعدادها بطرق عديدة تختلف حسب كل بلد. اخترنا لك منها اليوم طريقة عمل الكبة المشويةبالشحمة
2026-07-08
السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو
السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو.. أعدي على سفرة رمضان كل ما تفضله عائلتك من سمبوسة رمضان الشهية، وقدمي لهم السمبوسة بحشوة الجبنة الرائعة والمميزة، شاهدي الفيديو وقدميها اليوم تعلمي أيضاً: سمبوسة الجبن السائل بالفرن
2026-07-08
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
كفتة الدجاج المقلية من الأطباق الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فهي عبارة عن دجاج مطحون يُتبّل بالبهارات ثم يُشكل منه أقراص ويُقلى ويقدم مع البطاطس المقلية ويتميز الطبق بكونه سهل وسريع ولا شك أن جميع أفراد العائلة ستحب مذاقه كثيراً .
2026-07-08
سلطة المقالي بالزبادي بالفيديو
سلطة المقالي بالزبادي بالفيديو .. شاهدي كل ما هو جديد ومبتكر من وصفات المقبلات الرمضانية على سفرة رمضان، قدمي سلطة المقالي الطيبة على سفرتك اليوم تعلمي: سلطة بطحينية خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
شاورما اللحم بالتتبيلة المميزة
من أشهر الأطباق العربية هو طبق الشاورما، سواءً كان بالدجاج أو باللحمة، وبالتأكيد أنك سيدتي تفضلين تحضير هذا الطبق بمطبخك، لهذا اخترنا لك ، كيفية تحضير الصنفين من الشاورما، أعديه لعائلتك وكوني مميزة بجميع أصناف الطعام على مائدتك
2026-07-08
فاصوليا بيضاء بالزيت للرجيم
فاصوليا بيضاء بالزيت للرجيم .. تعتبر فوائد الفاصولياء البيضاء الخاصة بوصفات الرجيم، أنها تعطيكِ شعوراً بالشبع لمدّة طويلة، قدمي منها طبق مميز وشهي وسريع التحضير تعلمي: فاصوليا بيضاء بالخضار لرجيم صحي
2026-07-08
شوربة العدس بالشعرية
استمتعي بمذاق دافئ من طبق شوربة العدس بالشعرية و قدميها ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء. :سيعجبك أيضًا شوربة العدس بالنعناع على الطريقة التركية
2026-07-08
شيخ المحشي اللبناني
طريقة عمل شيخ المحشي اللبناني خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بسكويت الغريبة الناعمة بشكل الرنة
طريقة عمل بسكويت الغريبة الناعمة بشكل الرنة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شاورما دجاج مشوية بالفرن
الشاورما، من أشهر ساندويشات الدجاج العربية، وتحضر بنوعين: الدجاج، واللحم، نقدم لك طريقة عمل شاورما دجاج مشوية بالفرن، حضريها وقدميها مع البطاطس المقلية
2026-07-08
بالفيديو صينية الكلاج بالجبنة
يعد الكلاج من أطباق الحلويات الفلسطينية المشهورة جداً، وله عدة حشوات.. فمنه ما يحشى بالجوز ومنه ما يحشى بالجبنة، وقد قدمته لنا السيدة دالا الفيومي خصيصاً لمطبخ سيدتي.. لتقدمي أشهى وألذ أطباق الحلويات الشرقية والشامية لضيوفك المميزين برأس السنة الهجرية .. كل عام وأنتم بخير
2026-07-08
صينية دجاج وبطاطس بالفرن
صينية دجاج وبطاطس بالفرن .. تعتبر وصفات دجاج بالفرن من أسهل طبخات الدجاج المقدمة على السفرة، حضريها بطريقة سهلة ولذيذة
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
المكرونة من الأطباق المنتشرة في كل مطابخ العالم، وتحضر بطرق مختلفة حسب الإضافات وطريقة الطهي، وتعتبر المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق في المطبخ المصري
2026-07-08
كفتة البطاطس بالفرن
كفتة البطاطس بالفرن .. اطبخي بالبيت أسهل طبخات الكفتة المنزلية اللذيذة، وقدمي على سفرتك أشهى الصواني بالفرن، وصفة سريعة وسهلة، وبطعم شهي جداً، جربيها اليوم شاهدي: بالفيديو: طريقة عمل كفتة باللبن الشهية
2026-07-08
طريقة عمل غريبه بالفستق المطحون
غريبه بالفستق المطحون و الهيل تعتبر وصفات الغربية من الوصفات السهلة، ولكنها متعددة الأنواع نظراً لاختلاف نكهتها، وشبه في قوامها البسكويت المفتت ولكنها أكثر خفة وهشاشة منه، وتم إعدادها بهذه الوصفة بنكهتين اختياريتين من الزعفران أو الهيلالمطحون .
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة فرن بالصلصة
مكرونة فرن بالصلصة من أكثر الوجبات التي يرحب بها كل أفراد العائلة وجبة المكرونة بالفرن فهي وجبة الأعياد والتجمعات والمناسبات السعيدة، وهي وجبة متكاملة في حد ذاتها لا تحتاج إلى أطباق جانبية فصينية المكرونة في الفرن مع السلطة الخضراء وجبة غنية وفاخرة تصلح لجميع المناسبات.
2026-07-08
سلطة اللوبيا البيضاء
سلطة اللوبيا البيضاء .. نوعي بأطباق السلطات على مائدتك وحضري طبق جانبي سهل، وسريع، وطيب ومحضر بمكونات متوفرة بمطبخك وشاركينا تجربتك
2026-07-08
صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان
صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان .. تعد صواني بالفرن من أسهل الأكلات العربية المحضرة على مائدة الغداء، تعلمي بأسهل الخطوات طريقة جديدة وطيبة لوصفات الكفتة بالبطاطس والباذنجان الشهي
2026-07-08
بامية بالزيت والكزبرة
طريقة عمل بامية بالزيت والكزبرة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
صينية بطاطس بالزعتر في الفرن مع الثوم
بطاطس بالزعتر في الفرن بالثوم طبق شهي بالفرن، غراتين البطاطا مع الزعتر البري، الكريمة، الثوم، الجبنة المبشورة، الملح والفلفل، وصفة سهلة وسريعة وساخنة مع طبق من سلطة الخضار أو طبق الأرز.
2026-07-08
طريقة عمل عدس بحامض على الطريقة اللبنانية
عدس بحامض على الطريقة اللبنانية ، وصفة رائعة لأيام البرد، حساء ساخن صحي محضّر من العدس مع السلق، البصل، الكمون، القرفة والثوم، وقبل التقديم يتم إضافة عصير الليمون.
2026-07-08
عرايس بالكفتة بالفيديو
عرايس بالكفتة بالفيديو ... وصفة سهلة وسريعة ومشبعة نقدمها لكِ ، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وتعلمي طريقة عمل وصفات عرايس اللحم الشهية، تقدم ساخنة بجانب المخللات أو اللبن الزبادي أو التبولة تعلمي أيضاً: كفتة مشوية لغداء سريع
2026-07-08
حلى مربعات الفستق الحلبي الشهي
مربعات الفستق الحلبي حلوى عربية لذيذة و سهلة ، تتكون من الطحين، الخميرة، البيض، الفانيلا، مع السكر والحليب، ويدخل بالتأكيد الفستق الحلبي في تركيبها، كما نجده يزين الوجه ليمنح الكيك شكلا وطعماً شهياً.
2026-07-08
مشروب السحلب بالمكسرات
طريقة عمل مشروب السحلب بالمكسرات خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.