المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل المعمول بحشو التمر

2026-07-08

طريقة عمل المعمول بحشو التمر

طريقة عمل المعمول بحشو التمر خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطس

2026-07-08

كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطس

طريقة عمل كفتة أرز بصلصة الطماطم مع البطاطس خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة حب الحمص والشعيريّة

2026-07-08

شوربة حب الحمص والشعيريّة

طريقة عمل شوربة حب الحمص والشعيريّة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صفيحة لبنانية

2026-07-08

صفيحة لبنانية

طريقة عمل صفيحة لبنانية خطوة بخطوة بـ24 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

قوارب الكوسا باللحم المفروم – وصفات صحية

2026-07-08

قوارب الكوسا باللحم المفروم – وصفات صحية

طريقة عمل قوارب الكوسا باللحم المفروم – وصفات صحية خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة الرنجة والخيار

2026-07-08

سلطة الرنجة والخيار

طريقة عمل سلطة الرنجة والخيار خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صدور دجاج مع ورق عنب فيديو

2026-07-08

طريقة عمل صدور دجاج مع ورق عنب

صدور دجاج مع ورق عنب

طريقة عمل خشاف فيديو

2026-07-08

طريقة عمل خشاف

خشاف

طريقة عمل المكرونة بالكزبرة و الجبن الفيتا

2026-07-08

طريقة عمل المكرونة بالكزبرة و الجبن الفيتا

طريقة عمل المكرونة بالكزبرة و الجبن الفيتا خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

2026-07-08

طريقة عمل الباذنجان المخلل

طريقة عمل الباذنجان المخلل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ميت لوف على الطريقة اللبنانية

2026-07-08

ميت لوف على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل ميت لوف على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل بقلاوة جانجا فيديو

2026-07-08

طريقة عمل بقلاوة جانجا

بقلاوة جانجا

طريقة عمل كرشة بالصلصة والحمص فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كرشة بالصلصة والحمص

كرشة بالصلصة والحمص

سلطة الكوسا الدافئة

2026-07-08

سلطة الكوسا الدافئة

تقدم إليك "سيدتي.نت" سلطة الكوسة الدافئة، طبق سريع التحضير وشهي جداً

مشروب التلبينه

2026-07-08

مشروب التلبينه

مشروب التلبينة هو عبارة عن شراب يحضر من دقيق الشعير ورشة جنزبيل ، وبعد ذلك يتناوله الانسان فهي علاج للكثير من الامراض وتبعد الحزن وتقوم بتنشيط القلب .إليك خطوات تحضيرها.

كفتة مشوية مع سلطة الطحينة

2026-07-08

كفتة مشوية مع سلطة الطحينة

طريقة عمل كفتة مشوية مع سلطة الطحينة خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

قمر الدين المطبوخ – وصفات رمضان

2026-07-08

قمر الدين المطبوخ – وصفات رمضان

طريقة عمل قمر الدين المطبوخ – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الملبن الفلسطينى – حلويات المولد

2026-07-08

الملبن الفلسطينى – حلويات المولد

طريقة عمل الملبن الفلسطينى – حلويات المولد خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل شعرية باللبن فيديو

2026-07-08

طريقة عمل شعرية باللبن

شعرية باللبن

مكرونة بشاميل فى الفرن

2026-07-08

مكرونة بشاميل فى الفرن

طريقة عمل مكرونة بشاميل فى الفرن خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل طاجن بطاطا بالبشاميل فيديو

2026-07-08

طريقة عمل طاجن بطاطا بالبشاميل

طاجن بطاطا بالبشاميل

طريقة عمل كفتة الجمبري الحارة

2026-07-08

طريقة عمل كفتة الجمبري الحارة

طريقة عمل كفتة الجمبري الحارة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأرز بالبسلة من المطبخ اللبناني

2026-07-08

الأرز بالبسلة من المطبخ اللبناني

طريقة عمل الأرز بالبسلة من المطبخ اللبناني خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كبيبة الجمبري

2026-07-08

كبيبة الجمبري

طريقة عمل كبيبة الجمبري خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.