طريقة عمل كفتة مشوية مع سلطة الطحينة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة مشوية مع سلطة الطحينة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقادير سلطة الكفتة :-

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم مقادير سلطة الطحينة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الكفتة على الطريقة اللبنانية : افرمى البصل والبقدونس ناعم جدا على قدر الامكان .

  • 5

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم – البقدونس – البصل – القرفة – البهارات – الملح – زيت الزيتون ) واعجنى بشكل جيد جدا ثم ضعي اللحم فى الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة والأفضل لمدة يوم كامل حتى تتغلل النكهات .

  • 9

    فى اليوم التالى بللى يديكى بزيت الزيتون ثم شكلى الكفتة على الأسياخ ويفضل وضعها مرة أخرى بالثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك ثم اشوى الكفتة على الفحم أو على الجريل ( الشواية ) حتى تنضج بعد ذلك غطى الكفتة بورق الألومنيوم أو ضعيها بين طبقتين من الخبز اللبنانى حتى ترتاح .

  • 13

    لتحضير السلطة : قلبي شرائح البصل مع السماق والبقدونس واتركي السلطة جانبا لحين تحضير سلطة الطحينة أو قومى بوضع السلطة فى طبق التقديم وفوقها أصابع الكفتة المشوية .

  • 17

    لتحضير سلطة الطحينة ( الطرطور ) : ضعى فى وعاء صغير الحجم كلا من ( الطحينة – الماء – عصير الليمون – الثوم – الملح ) وقلبيهم معا بشكل جيد جدا حتى تندمج المكونات .

  • 21

    قدمى الكفتة المشوية على الطريقة اللبنانية فوق سرير من سلطة البصل بالسماق وزين الطبق بقطع الطماطم وقدميها مع سلطة الطرطور ( سلطة الطحينة ) والخبز اللبنانى .

  • 25

    يمكنكِ أيضا تقديم الكفتة داخل الخبز اللبنانى مع كمية قليلة من السلطة ووزعى القليل من سلطة الطحينة وقطع الطماطم وقدمى الساندوتش فورا .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يجب ألا تستغرق الكفتة وقت طويل للشواء حتى لا تجف وتصبح قاسية .