المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
عرايس الكفتة
عرايس الكفتة .. تعتبر وصفات العرايس من أشهر أطباق بلاد الشام، وهي سهلة وسريعة التحضير، تعلمي طريقة عملها بلحمة الكفتة المميزة والمحببة للجميع شاهدي: كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم بالفيديو
2026-07-08
كلاج بالجبن مع منال العالم والإعلامي زافين بالفيديو
شاهدي مع الشيف منال العالم بمساعدة الإعلامي زافين قيومجيان وصفة سهلة وشهية هي الكلاج بالجبن .. وصفة مقبلات ساخنة ولا أشهى
2026-07-08
حمص بالشمندر
تقدم إليك "سيدتي.نت" حمص بالشمندر، وصفة سهلة التحضير، جديدة ومبتكرة أعديها وشاركينا رأيك
2026-07-08
معمول خفيف بدون بيض
إذا كنتِ لاتحبين مذاق البيض في الحلويات تعلمي طريقة سهلة لتحضيرمعمول خفيف بدون بيض، فقط اتبعي هذه الخطوات بدقة. سيعجبك أيضًا: بسبوسة بدون بيض بمذاق ولاأشهي
2026-07-08
قطايف العصافيري بالحشوة المبتكرة بالفيديو
يعد حلى القطايف من الحلويات التقليدية في شهر رمضان، شاهدي بالفيديو الشيف فتون الحلواني وتعلمي طريقتها المميزة في حشو القطايف العصافيري
2026-07-08
طريقة عمل فطائر مقلية بالجبنة والبقدونس
طريقة عمل فطائر مقلية بالجبنة والبقدونس خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 140 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مخشي كوسا باللبن بالفيديو
قدمت الطاهية لمى شهاب وصفة من وصفات رمضان 2018، بطريقتها السهلة جداً، مخشي كوسا بالفيديو، شاهدي الفيديو وتعلمي أطيب طبخات رمضان الطيبة
2026-07-08
دجاج اليوم مشوي بالليمون والنعنع
دجاج اليوم مشوي بالليمون والنعنع ... وصفة شهية ومبتكرة للدجاج كبير الحجم! حضري طبقًا مميزًا على سفرتكِ بدجاج اليوم (وزن 1000 - 1200 غم ) مع مزيج الليمون والنعناع المنعش! واستمتعي بهذه الوجبة الصحية مع دجاج اليوم، المربى في مزارع محررة من الأقفاص، بتغذية نباتية 100% شاهدي: دجاج اليوم المشوي بالفرن المحشي بالكينوا والأعشاب بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
طريقة عمل مسقعة الباذنجان خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شكشوكة البيض والخضار
الشكشوكة من ألذ وأطيب وأحب الوجبات الخفيفة، نقدمها لك ، الطريقة سهلة وسريعة، والطعم شهي ومميز
2026-07-08
فيديو فخارة الدجاج والبطاطس .. لسفرة شهية
حضرت الطاهية المتميزة دالا الفيومي وصفة سهلة جداً ومبتكرة خصيصاً لمطبخ سيدتي، وصفة الدجاج المتبل بالثوم والزبدة مع البطاطس بالفخارة .. لسفرة شهية ووجبة غداء رائعة وطيبة الطعم، سيحبها أطفالك، جربيها وأبهري عائلتك
2026-07-08
البامية المجمدة باللحمة
البامية المجمدة باللحمة تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الشعب المصري وخاصة مدن الصعيد ، حيث تطهى وتقدم داخل طاجن بجوار الأرز الأبيض أو المعمر، ونظراً لكثرة الإقبال على تحضيرها وعدم توافرها في أوقات معينة من السنة، يمكنك الاستعانة بالنوع المجمد .
2026-07-08
القطايف بالمكسرات بالفيديو
القطايف بالمكسرات بالفيديو .. أعدي على سفرتك في رمضان حلويات رمضان التقليدية الشهية، شاهدي حلويات رمضان 2020 بالفيديو وقدمي قطايف رمضان بحشوة المكسرات الرائعة تعلمي: قطايف عصافيري بالقشطة والرمان
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة
الاوزي من الأكلات الفاخرة التي تشتهر بها سورية وهي ذات أصل تركي وهي عبارة عن رقائق هشّة تُملأ بالرز واللحم والمكسرات وتشوى في الفرن ، و تتميز الأوزي بشكلها الشهي الذي يخبرك عن طعمها قبل أن تتذوقها تقدم الأوزي في المناسبات والأعراس و تعتبر من الأطباق الراقية غالية الثمن .
2026-07-08
فاصوليا بالزيت
طبق الفاصولياء بالزيت، من الأطباق التقليدية التي لها مكانة على مائدة رمضان، اتبعي طريقة تحضيرها وستنال إعجاب عائلتك لوجبة سحور شهية جداً، وبالعافية
2026-07-08
طريقة شوربة السبانخ بالعدس المغذية
طريقة شوربة السبانخ بالعدس سهلة جدا وستمنحك طبق شوربة رائع يضيف نكهة مميزة الى مائدة الغداء او الطعام في شهر رمضان ، و تعتبر طريقة شوربة السبانخ بالعدس صحية جدا ، وغنية بالمعادن .
2026-07-08
عرايس باللحمة بالفيديو
عرايس باللحمة بالفيديو .. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي أسهل طريقة لتقديم عرايس اللحم لتقدميها على سفرة رمضان، جربيها اليوم بالتتبيلة المميزة والشهية تعلمي أيضاً: كريب باللحمة المفرومة
2026-07-08
معمول البرتقال
تعلمي أطيب حلويات عيد الفطر ، وجربي نكهة جديدة ومبتكرة من معمول البرتقال، مذاقه لا يوصف من اللذة
2026-07-08
صينية البامية باللحم ودبس الرمان بالفيديو
صينية البامية باللحم ودبس الرمان بالفيديو ... شاهدي وصفات اللحوم بالفيديو ، وتعلمي طريقة جديدة ومبتكرة لتقديم أكلات البامية بطعم دبس الرمان الرائع، جربيها اليوم لوجبة غداء شهية ولذيذة بجانب الخبز العربي أو الأرز المفلفل تعلمي أيضاً: البامية الحلبية
2026-07-08
سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان
سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان ... سلطات الباذنجان مميزة بطعمها الرائع والشهي، جربي وصفة جديدة وسريعة من الأطباق الجانبية الرائعة بطعم دبس الرمان الذي يضيف نكهة مميزة لجميع الأطباق، جربي السلطة الآن شاهدي: سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو
2026-07-08
بهارات المعمول
بهارات المعمول .. اكتشفي المكونات البسيطة لإعداد نكهة وصفات المعمول الطيبة، ولتحضري ألذ وأطيب حلويات عيد الفطر في البيت، تميزي دائماً وقدمي حلويات العيد الشهية تعلمي: معمول التمر خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
بلح الشام بالآيس كريم
بلح الشام من الحلويات الشرقية الخفيفة والمحببة للجميع، حضريها بحشوة الأيس كريم وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
2026-07-08
طريقة عمل مناقيش الجبن
طريقة عمل مناقيش الجبن خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فتة باذنجان بالزبادي من المطبخ الشامي
طريقة عمل فتة باذنجان بالزبادي من المطبخ الشامي خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.