الاوزي من الأكلات الفاخرة التي تشتهر بها سورية وهي ذات أصل تركي وهي عبارة عن رقائق هشّة  تُملأ بالرز واللحم والمكسرات وتشوى في الفرن ، و تتميز الأوزي بشكلها الشهي الذي يخبرك عن طعمها قبل أن تتذوقها تقدم الأوزي في المناسبات والأعراس و تعتبر من الأطباق الراقية غالية الثمن .

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    أولأ : الحشوة

  • 2

    ?نغسل الرز جيداً.

  • 3

    ?نذوب السمن في قدر الطبخ ونضيف الرز ونقلبه قليلاً.

  • 4

    ?نضيف الماء والملح والفلفل .

  • 5

    ? نضيف نصف كمية البزاليا الى الرز .

  • 6

    ?نضيف نصف كمية المكسرات الى الرز ايضاً.

  • 7

    ?عندما يغلي الرز نتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتبخر الماء.

  • 8

    ?وفي المقلاة نضع القليل من الزيت ونشوح اللحم والبزاليا المتبقية مع رشة ملح وفلفل.

  • 9

    وبذلك تصبح الحشوة جاهزة.

  • 10

    ثانياً: اعداد حبات الأوزي

  • 11

    ?نحضر زبدية بحجم قبضة اليد

  • 12

    ?نفرد قطعة الرقائق في الزبدية.

  • 13

    ?نضع ملعقة من اللحم والبزاليا و بعض المكسرات ثم نملأ الزبدية بالرز.

  • 14

    ? نطوي أطراف قطعة الرقائق الى الداخل .

  • 15

    ?نقلب الزبدية فنحصل على حبة اوزي على شكل نصف كرة .

  • 16

    ?نعيد الكرة حتى تنفذ الكمية.

  • 17

    ? نَصف حبات الأوزي في صينية الفرن وندهن وجه كل حبة بالسمن ونرش عليها بعض من الفستق الحلبي المبروش .

  • 18

    ? ندخلها الى الفرن بدرجة حرارة ١٥٠ لمدة ١٠ دقائق أو حتى تكتسب لونأ ذهبيأً.

  • 19

    ? تقدم الأوزي مع صلصة اللبن والخيار .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أوزي بنكهة الشامية الأصيلة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!