طريقة عمل الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الاوزي من الأكلات الفاخرة التي تشتهر بها سورية وهي ذات أصل تركي وهي عبارة عن رقائق هشّة تُملأ بالرز واللحم والمكسرات وتشوى في الفرن ، و تتميز الأوزي بشكلها الشهي الذي يخبرك عن طعمها قبل أن تتذوقها تقدم الأوزي في المناسبات والأعراس و تعتبر من الأطباق الراقية غالية الثمن .
المقادير
-
3 كوب
رز مصري قصير الحبة
-
-
2 كوب
بزاليا .
(مسلوق)
-
-
2 جم
٥٠لحم .
(مفروم)
-
-
2 جم
٠٠ مكسرات مشكلة .
(محمص)
-
-
2 ملعقة
سمن بقري .
-
-
6
فق حلبي مبروش اً.
(ناعم)
-
-
2 ملعقة صغيرة
ملح.
-
-
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
-
-
0.5 كوب
4 ماء ساخن .
-
رقائق
الأوزي أو عجينة الجلاش
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
أولأ : الحشوة
-
2
?نغسل الرز جيداً.
-
3
?نذوب السمن في قدر الطبخ ونضيف الرز ونقلبه قليلاً.
-
4
?نضيف الماء والملح والفلفل .
-
5
? نضيف نصف كمية البزاليا الى الرز .
-
6
?نضيف نصف كمية المكسرات الى الرز ايضاً.
-
7
?عندما يغلي الرز نتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتبخر الماء.
-
8
?وفي المقلاة نضع القليل من الزيت ونشوح اللحم والبزاليا المتبقية مع رشة ملح وفلفل.
-
9
وبذلك تصبح الحشوة جاهزة.
-
10
ثانياً: اعداد حبات الأوزي
-
11
?نحضر زبدية بحجم قبضة اليد
-
12
?نفرد قطعة الرقائق في الزبدية.
-
13
?نضع ملعقة من اللحم والبزاليا و بعض المكسرات ثم نملأ الزبدية بالرز.
-
14
? نطوي أطراف قطعة الرقائق الى الداخل .
-
15
?نقلب الزبدية فنحصل على حبة اوزي على شكل نصف كرة .
-
16
?نعيد الكرة حتى تنفذ الكمية.
-
17
? نَصف حبات الأوزي في صينية الفرن وندهن وجه كل حبة بالسمن ونرش عليها بعض من الفستق الحلبي المبروش .
-
18
? ندخلها الى الفرن بدرجة حرارة ١٥٠ لمدة ١٠ دقائق أو حتى تكتسب لونأ ذهبيأً.
-
19
? تقدم الأوزي مع صلصة اللبن والخيار .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أوزي بنكهة الشامية الأصيلة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة؟
يستغرق تحضير الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة حوالي 45 دقيقة (30 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة؟
تحتاج إلى 10 مكونات: ٣ كوب رز مصري قصير الحبة، كوبين بزاليا مسلوقة.، ٢٥٠غ لحم مفروم.، ٢٠٠ غ مكسرات مشكلة محمصة.، ملعقتين سمن بقري .، فستق حلبي مبروش ناعماً.، ٢ ملعقة صغيرة ملح.، ملعقة صغيرة فلفل أسود.، 4 ونصف أكواب ماء ساخن .، رقائق الأوزي أو عجينة الجلاش.
لكم شخص تكفي وصفة الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.