المطبخ الشامي

2026-07-08

طريقة عمل حلى ورد الشام الرائع

حلى ورد شام او وردات الشام ، هو حلى شهي ومكون من قشطة وكلاج ، يقدم حلى ورد الشام على شكل ورود يقدم كثيرا ضمن حلويات رمضان المميزة ، التي غالبا ما تستخدم فيها القشطة البلدية .

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج

المقلوبة الفلسطينية بالدجاج ،المقلوبة من أشهر التقاليد الفلسطينية، وتعد وجبةً متكاملةً تتكون من اللحم المطبوخ والأرز والخضار المقلي ويمكن إعدادها بدون لحم ،وتحتوي المقلوبة على عناصرغذائية عالية القيمة ؛ حيث تحتوي على الخضراوات والبروتينات والنشويات، ويحتوي كل 300 غرامٍ من هذه الوصفة على 884 سعرًا حراريًا، والمقلوبة على أصولها يتم طهوها جيدًا وقلبها بالعكس على طبق التقديم . ولعمل المقلوبة بطريقةٍ متقنة اتبعي الخطوات التالية

2026-07-08

النمورة الغزاوية علي الطريقة الفلسطينية

هي إحدى أطباق الحلويّات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني، وتتكون من مكوِّناتٍ بسيطةٍ ومتوافرةٍ بكلِّ منزلٍ ويُمكن تقديمها بأيِّ وقتٍ وأيِّ مناسبة، وهي شبيهةٌ إلى حدٍ كبير بالبسبوسة إلا أنّ هنالك بعض الاختلاف في مكوّناتها  

2026-07-08

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض بالفرن

عجة البطاطس بالبيض بالفرن طبق إسباني كلاسيكي متنوع وسريع التحضير. يمكن تقديمه ساخنا أو باردا يستخدم فيه جميع أنواع المكونات بطريقة رائعة، فيمكنك إضافة بقايا الخضار والجبن المقطع أو المبشور والفلفل الأحمر المقطع .

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بدون سكر او شيرة

كنافة بدون سكر تتميز بطعمها الحلو دون اضافة الشيرة(القطر) و هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون الكنافة و الحلويات لكنهم يعانون من مشاكل صحية تمنعهم من تناول السكر بكثرة لذلك أعددنا لهم هذه الوصفة التي تغنيهم عن تناول السكرو ذلك باستبداله بالعسل الذي يعتبر أقل ضرراً بل أكثر فائدة

2026-07-08

بسبوسة علبة القشطة

بسبوسة علبة القشطة ... تعتمد هذه الوصفة من الحلويات العربية المشهورة جداً، بأن جميع المقادير تعيّر بعلبة القشطة الفارغة، جربي تحضيرها وقدمي البسبوسة بالقشطة مشرّبه بالقطر بحسب الرغبة شاهدي: البسبوسة بالجبن مع منال العالم بالفيديو  

2026-07-08

كنافة بالفستق الحلبي

ودعي الشهر الفضيل بأشهي الحلويات الرمضانية المفضلة للجميع وحضري الكنافة بحشوة الفستق الحلبي. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كنافة علي الفحم كنافة بالفواكة

2026-07-08

بلح الشام بدون بيض

بخمس مكونات فقط حضري بلح الشام المقرمش وبدون زنخة البيض المزعجة.

2026-07-08

قطايف بالجبن بسعرات حرارية اقل

القطايف من الوصفات التي يشتهر بها الشهر الفضيل، نوًعي في حشواتك المفضلة ولاتخشِ أي زيادة بوزنك. سيعجبك أيضًا: قطايف محشية باللحم

2026-07-08

سلطه جبن الحلوم بالخضار المشوي

زيني السلطة بالخبز ثم نضع الخضار المشوية في طبق التقديم ونرش الصوص على الوجه. سيعجبك أيضًا: سلطة الخضروات بالمشروم واللحم  

2026-07-08

‏‫طريقة عمل المجدرة بالرز أو البرغل

المجدرة من الأطباق المشهورة في بلاد الشام وخاصةً في سورية فهي طبق شتوي لذيذ وغير مكلف و ذو فوائد كثيرة فلكل من يرغب بتجربة المجدرة فليتبع هذه الوصفة التي نقدمها لكم كما كانت تصنعها جداتنا ، والمجدرة هي طعام البسطاء في الماضي ، فهي من قمح الحقل وعدسه وبعض الزيت وراس بصل ، هذه مكوناتها الرئيسية ببساطة ، وكان العامة يواسون ابنائهم بالقول " المجدرة اكلة مقدرة " ، على اعتبار انها كانت تتكرر كثيرا على المائدة بسبب فقر الحال في الارياف الشامية ، اما اليوم وبالرغم من انها وجبة اساسية لذوي الدخل المحدود لكن لها مكانة معتبرة عند الذواقة

2026-07-08

طريقة عمل وربات بالقشطة العربية

وربات بالقشطة العربية التي سبق لنا ان تحدثنا عن طريقة عمل القشطة العربية في المنزل الوربات عبارة عن رقائق رفيعة جداً يمكنك الحصول عليها من أي مجمع او سوبر ماركت وقد تختلف أشكالها منها ما يكون شريحة كبيرة جداً وعليك تقطيعها بالقياس والشكل الذي ترغبين وتحشى بانواع كثيرة اشهرها الفستق والقشطة

2026-07-08

طريقة عمل خبز سريع التحضير

طريقة سهلة و سريعة لتحضير الخبز العربي المنزلي بالقليل من المكونات كالطحين والخميرة واللبن و هذا الخبز مناسب لجميع أنواع الساندويش و يمكن تناوله مع الكثير من الاطباق العربية أو مع وجبة الافطار .

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار

من المعروف أن المقلوبة غالباً ما يتم تحضيرها بالباذنجان المقلي والمكسرات المحمصة فقط إلا أن وصفة اليوم هي عبارة عن مقلوبة الدجاج والخضار التي تتكون من الباذنجان والبطاطا المقلية وشرائح البصل والبندورة بالإضافة إلى الرز والدجاج ويمكن إضافة أي نوع خضار في البيت كالجزر والفلفل الرومي أو الزهرة المقلية حسب الذوق وهو طبق لذيذ للغاية ومناسب للعزائم .

2026-07-08

ساندويش شيش طاووق مقلي

ساندويش شيش طاووق مقلي .. تعلمي أسهل طريقة لتقديم ساندويشات الدجاج المميزة واللذيذة والمحببة لجميع أفراد الأسرة

2026-07-08

طريقة عمل شوربة كبة البرغل الملقسة

شوربة كبة البرغل هي شوربة سورية قديمة تعرف باسم شعبي (الملقسة)، ويتم تحضيرها بعجينة البرغل الطري والطحين مع التوابل، مع نكهة الثوم المحمص والليمون والطرخون أو البقدونس، وتم إعدادها هنا مع إضافة البطاطا إليها .

2026-07-08

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

تعلمي وصفات البشاميل بطريقة سهلة،  وقدمي أشهى الأكلات الإيطالية المعروفة والطيبة، مكرونة بشاميل باللحم المفروم، وشاركينا رأيك بالطعم اللذيذ والطيب

2026-07-08

ورق عنب بالزيت

نقدم لك طبق مقبلات ورق عنب بالزيت إليك خطوات تحضيره بالطريقة الصحيحة السهلة والشهية 

2026-07-08

قطايف عصافيري

من منا لا يحب القطايف العصافيري بالقشطة بعد الإفطار أو صلاة التراويح في رمضان

2026-07-08

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى

طاجن البامية باللحمة الضانى من الوصفات الجديدة للبامية، وتمنحها مذاقا مميزا عن طريقة الطبخ العادية للبامية، كما ان لها فوائد مميزة، حيث أن الطواجن لا تتفاعل مع الطعام. وينصح قبل الطهي في الفخار أن يتم حرقه قليلا، وذلك للحفاظ عليه من الكسر، وحتى يمنع أمراض المعدة أو الاصابة بالتسمم. والبامية عالية جدا بالفوائد الغذائية الصحية، وتقي من أمراض القلب والضغط، والوقاية من السرطان، وخفض الكوليسترول في الدم، كما أنه يعزز صحة الجنين والمرأة الحامل.

2026-07-08

طريقة عمل كباب بصلصة الطماطم

كباب بصلصة الطماطم ، وصفة الكباب بصلصة الطماطم من الوصفات المعروفة والسهلة وهي عبارة عن لحم مفروم ممزوج باللوز وتشكيلة من التوابل الشهية والمطبوخ في الفرن والمضاف إليه صلصة طماطم لذيذة، ويمكن تقديم الطبق مع الأرز .

2026-07-08

طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

الحمص بالطحينة مثل المطاعم ، هذا الطبق من المقبلات الرئيسية في المائدة السورية ، حتى أولئك الذين لا يحبون الحمّص سوف يحبون هذا الطبق الرائع والصحي .

2026-07-08

طريقة عمل ورق عنب حامض

ورق عنب حامض من الأطباق التي غالبا يتم تقديمها كمقبلات صغيرة الحجم قبل الوجبة الرئيسية في أغلب المطاعم والولائم والعزومات، مع الحساء أو السلطات. ويرجع أصل ورق العنب المحشو تاريخيا إلى الإسكندر الأكبر، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط ، ويمكن حشوها بعدة أنواع من الخضار والمكسرات واللحوم المفرومة والأعشاب والتوابل، والأرز، وطريقة تحضير ورق عنب حامض سهلة ومكوناتها بسيطة لا تحتاج لكثير من الوقت للانتهاء منها.

2026-07-08

طريقة عمل قوانص الدجاج بالبصل و الثوم

قوانص الدجاج هي عبارة عن حويصلات الدجاج و هي تشبه لحم كلاوي الخروف و الكبدة أيضاً ، ويقال انها غنية بالقيم الغذائية ، تحضّر بطرق مختلفة و سنقدم لكم في هذه الوصفة طريقة طبخها مع الثوم و البصل و الفلفل و تقدم كطبق جانبي .