المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

بطاطا بالبشاميل و العسل الابيض

2023-09-26

بطاطا بالبشاميل و العسل الابيض

طريقة عمل بطاطا بالبشاميل و العسل الابيض خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مكرونة بالبشاميل

2026-07-05

مكرونة بالبشاميل

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كبة مقلية باللحم المفروم

2023-10-17

كبة مقلية باللحم المفروم

كبة مقلية باللحم المفروم ... تعدّ وصفات الكبة من ألذ وأطيب وصفات المقبلات الشامية المعروفة، جربيها بحشوة اللحم المفروم وقدمي الكبة على سفرتك مقلية وساخنة شاهدي:  الكبة المشوية على الطريقة الأصلية بالفيديو

لبن الشيش برك

2023-10-17

لبن الشيش برك

لبن الشيش برك ... وصفة مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي لتقدمي أطيب وصفات الشيش برك الرائعة

فتة الفول المدمس

2023-10-17

فتة الفول المدمس

فتة الفول المدمس ... وصفة سهلة وسريعة نقدمها لكِ اليوم من وصفات الفتات الشهية والمميزة، جربي فتة الفول المدمس وقدميها على سفرة الفطور الصباحي وزيني الفتة بالبقدونس والطماطم المفرومة شاهدي:  فتة باذنجان وبطاطس بالفيديو

صلصة المحمرة

2023-10-17

صلصة المحمرة

صلصة المحمرة ... بإمكانك تقديم هذا الطبق من المقبلات الشامية إما كطبق جانبي على السفرة أو بإمكانك استخدام صلصة المحمرة في حشوة الفطائر الرائعة شاهدي:  محمرة شامية بالفيديو

المشبك اللبناني

2023-10-17

المشبك اللبناني

طريقة عمل المشبك اللبناني خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الكبّة بالصينيّة اللبنانية

2023-09-24

الكبّة بالصينيّة اللبنانية

طريقة عمل الكبّة بالصينيّة اللبنانية خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صينية اللحم المفروم بالخضروات والبشاميل

2023-10-17

صينية اللحم المفروم بالخضروات والبشاميل

طريقة عمل صينية اللحم المفروم بالخضروات والبشاميل خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فطائر اللحم المفروم و البشاميل

2023-10-17

فطائر اللحم المفروم و البشاميل

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم و البشاميل خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل سنينية لبنانية او قمحية للاطفال

2023-10-17

طريقة عمل سنينية لبنانية او قمحية للاطفال

سنينية لبنانية او قمحية حلى شعبي يحضر احتفالا بظهور اسنان الطفل وهو مغذي ولذيذ جداً عبارة عن قمح مقشور يطبخ ويقدم مع ماء الزهر والورد والسكر والمكسرات .

الحمص بالريحان

2023-10-17

الحمص بالريحان

الحمص بالريحان ... تتنوع وصفات ونكهات طبق الحمص المقدم على السفرة، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي بطعم الريحان اللذيذ وقدميه بجانب الخبز العربي الطازج شاهدي:  حمص بالأفوكادو بالفيديو    

تبولة الشمندر بالفيديو فيديو

2023-10-17

تبولة الشمندر بالفيديو

تبولة الشمندر بالفيديو ... وصفات التبولة من أشهى المقبلات الشامية الرائعة والمحببة للجميع، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي طبق التبولة بطريقة مبتكرة بطعم الشمندر الرائع واللذيذ، جربي الوصفة وشاركينا رأيك بالمذاق تعلمي أيضاً:  تبولة العدس

صلصة الطحينة للمشويات

2023-10-17

صلصة الطحينة للمشويات

صلصة الطحينة للمشويات ... بإمكانك إعداد طبق مقبلات محضر من الطحينية وتقديمه مع كل أنواع وأصناف المشويات، سيضيف لأطباق المشاوي طعماً ومذاقاً مميزاً، جربيه اليوم شاهدي:  سلطة الطماطم بالطحينة بالفيديو

صينية قرنبيط بالبشاميل

2026-07-05

صينية قرنبيط بالبشاميل

طريقة عمل صينية قرنبيط بالبشاميل خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حمص منزلي

2023-10-17

حمص منزلي

حمص منزلي ... يقدم طبق الحمص على وجبة الفطور الصباحي أو العشاء، حضريه في المنزل بأبسط خطوات عمل وأطعم وألذ مذاق تعلمي أيضاً:  الحمص بالطريقة المكسيكية خطوة بخطوة بالصور

تبولة تركية

2023-10-17

تبولة تركية

تبولة تركية ... حضري تبولة شهية وطيبة من المطبخ التركي على طريقة عمل أعضاء مطبخ سيدتي

مسبحة حمص بطريقة سهلة

2023-10-17

مسبحة حمص بطريقة سهلة

مسبحة حمص بطريقة سهلة ... يقدم بالعادة طبق المسبحة على وجبة الفطور الصباحي أو العشاء، جهزي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك وتمتعي بطعمها مع العائلة شاهدي:  فتة الحمص بالفيديو

مناقيش جبنة وزعتر بالتوست بالفيديو فيديو

2023-09-26

مناقيش جبنة وزعتر بالتوست بالفيديو

مناقيش جبنة وزعتر بالتوست بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرفي على أسهل وصفات المناقيش الطيبة والمبتكرة، قدمي مناقيش التوست على سفرة الفطور الصباحي تعلمي أيضاً:  عجينة المناقيش مثل المطاعم

الحمص بالزبادي

2023-10-17

الحمص بالزبادي

الحمص بالزبادي ... حضري على سفرتك وصفات الأكلات بالحمص المتنوعة والسهلة التحضير، جربي الحمص بطعم الزبادي وقدميه على سفرتك اليوم، وبالصحة والعافية شاهدي:  سلطة الحمص والفيتا بالفيديو

عصير الجلاب السوري تغلبي به على عطش الصيام

2023-10-17

عصير الجلاب السوري تغلبي به على عطش الصيام

من المطبخ السوري اخترنا لكِ مشروب الجلاب، حضريه علي الطريقة الاصلية وقدميه علي مائدة افطارك.

مخلل البصل والليمون

2023-10-17

مخلل البصل والليمون

مخلل البصل والليمون ... قدمي أطيب المخللات الشهية على سفرتك بجانب أطيب الأكلات الرئيسية المفضلة لديك ولعائلتك، تعلمي طريقة عمل وصفة جديدة من المخلل بالبصل والليمون اللذيذ شاهدي:  فيديو مخلل الخيار

معكرونة بشاميل بالتونة

2023-10-17

معكرونة بشاميل بالتونة

جربي طريقة جديدة وشهية لتحضير المكرونة بصوص البشاميل وقطع التونة وقدميها دافئة.

صينية كوسة بالبشاميل واللحم المفروم

2023-09-26

صينية كوسة بالبشاميل واللحم المفروم

طريقة عمل صينية كوسة بالبشاميل واللحم المفروم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.