المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل كرات بطاطس باللحمة المفرومة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كرات بطاطس باللحمة المفرومة

كرات بطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل كنافة بالكراميل في كور الشيكولاتة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بالكراميل في كور الشيكولاتة

كنافة بالكراميل في كور الشيكولاتة

مربى العنب على الطريقة السورية الاصلية

2026-07-08

مربى العنب على الطريقة السورية الاصلية

مربى العنب على الطريقة السورية من المأكولات التي يفضلها الجميع على الفطور أو العشاء أو كساندوتش للمدرسة بالنسبة للأطفال وهناك العديد من أنواع المربى وفي موسم العنب نقدم لكم وصفة مربى العنب الأحمر اللذيذ وسهل وسريع التحضير وبطريقة ناجحة .

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالارز

2026-07-08

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالارز

كفتة اللحمة المفرومة بالارز ، طبق رائع من المطبخ الشرق أوسطي، طبق من الأرز بالعدس وفوقه اقراص من كفتة لحم الخروف، البصل، الثوم وخليط من التوابل كالكمون، والفلفل بأنواعه. تقدم بعد رش اللبن على الوجه وأوراق الكزبرة.

طريقة عمل بطاطس بالبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل بطاطس بالبشاميل

طريقة عمل بطاطس بالبشاميل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مخلل الزيتون

2026-07-08

طريقة عمل مخلل الزيتون

طريقة عمل مخلل الزيتون خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل حلاوة بالجبن

2026-07-08

طريقة عمل حلاوة بالجبن

حلاوة بالجبن

طريقة عمل دجاج بالقرنبيط فيديو

2026-07-08

طريقة عمل دجاج بالقرنبيط

دجاج بالقرنبيط

طريقة عمل باذنجان مكمور باللحم الضاني فيديو

2026-07-08

طريقة عمل باذنجان مكمور باللحم الضاني

باذنجان مكمور باللحم الضاني

طريقة عمل سمك مرجان مقلى فيديو

2026-07-08

طريقة عمل سمك مرجان مقلى

سمك مرجان مقلى

طريقة عمل شكشوكة بالبيض فيديو

2026-07-08

طريقة عمل شكشوكة بالبيض

شكشوكة بالبيض

طريقة عمل مخ وكبدة بالردة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل مخ وكبدة بالردة

مخ وكبدة بالردة

طريقة عمل سلطة حمص بالفلفل الأحمر

2026-07-08

طريقة عمل سلطة حمص بالفلفل الأحمر

طريقة عمل سلطة حمص بالفلفل الأحمر خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صوص الطحينة بالخيار

2026-07-08

طريقة عمل صوص الطحينة بالخيار

طريقة عمل صوص الطحينة بالخيار خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مكرونة بالكفته في الفرن

2026-07-08

طريقة عمل مكرونة بالكفته في الفرن

طريقة عمل مكرونة بالكفته في الفرن خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل أرز بالبشاميل و الخضروات

2026-07-08

طريقة عمل أرز بالبشاميل و الخضروات

طريقة عمل أرز بالبشاميل و الخضروات خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل اللبنة بالشبت والفلفل

2026-07-08

طريقة عمل اللبنة بالشبت والفلفل

طريقة عمل اللبنة بالشبت والفلفل خطوة بخطوة بـ5 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

رولاد دجاج بالجبن والثوم

2026-07-08

رولاد دجاج بالجبن والثوم

تقدم إليك "سيدتي.نت" رولاد دجاج بالجبن والثوم، فوائد الثوم كثيرة جداً، أهمّها الحماية من أمراض القلب، جربي هذا الطبق وتمتعوا بصحة جيدة

القرنبيط المقلى مع صلصة الطرطور

2026-07-08

القرنبيط المقلى مع صلصة الطرطور

طريقة عمل القرنبيط المقلى مع صلصة الطرطور خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مرق البامية والفاصوليا

2026-07-08

مرق البامية والفاصوليا

طريقة عمل مرق البامية والفاصوليا خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فلافل – وصفات رمضان

2026-07-08

فلافل – وصفات رمضان

طريقة عمل فلافل – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كيك الفستق الحلبى

2026-07-08

كيك الفستق الحلبى

طريقة عمل كيك الفستق الحلبى خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

قمر الدين الفراولة الصحي

2026-07-08

قمر الدين الفراولة الصحي

طريقة عمل قمر الدين الفراولة الصحي خطوة بخطوة بـ2 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

تارت الفلافل

2026-07-08

تارت الفلافل

طريقة عمل تارت الفلافل خطوة بخطوة بـ25 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.