فلافل – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الحمص فى الماء البارد لمدة يوم كامل ثم صفيه وجففيه جيدا ( هذا هو سر نجاح الوصفة ) .

2. 5

   جففى الحمص باستخدام المناشف الورقية .

3. 9

   ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الحمص – الثوم – البصل – الكزبرة ) .

4. 13

   شغلى محضر الطعام حتى تتحول المكونات الى عجينة .

5. 17

   أضيفي السمسم والكزبرة والكمون والفلفل الاحمر والملح والفلفل الأسود وبيكربونات الصوديوم ثم قلبي جيدا باستخدام معلقة كبيرة .

6. 25

   اقلي الفلافل فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

7. 29

   قدمى الفلافل مع سلطة اللبن الزبادى بالطحينة فى سحور رمضان .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : اجعلى سحورك فى أول رمضان مميز بالفلافل والفول والبطاطس والبيض .