طريقة عمل القرنبيط المقلى مع صلصة الطرطور بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القرنبيط المقلى مع صلصة الطرطور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 رأس قرنبيط ( زهرة )
- 14 كوب 1 زيت زيتون للتحمير أو 4 زيت نباتى للقلى
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كوب طحينة
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 كوب بقدونس مفروم ناعم ( اختياري )
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
قومى بسلق أو طهى القرنبيط على البخار ( ويمكنكِ القيام بهذه الخطوة فى وقت مبكر قد تصل إلى يومين مع الاحتفاظ بالقرنبيط المسلوق وهو مغطى بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام فى الثلاجة ) ثم حمريه مع زيت الزيتون أو اقليه فى الزيت النباتى ويُقدم الطبق فى درجة حرارة الغرفة بجانب صلصة الطرطور .
-
5
مفتاح نجاح صلصة الطرطور ( صلصة الطحينة ) هى النسبة الصحيحة ما بين الثوم وعصير الليمون إلى الطحينة ويمكنكِ إستخدام مع ما تبقى منها مع ساندويتشات الفلافل أو الشاورما أو بجانب السمك المقلى أو المشوى كدريسنج لسلطة البنجر المشوى أو سلطة البطاطا المسلوقة أو فى عمل البابا غنوج .