المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
فتوش
طريقة عمل فتوش خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بكريمة النعناع
دجاج بكريمة النعناع
2026-07-08
سلطة الطحينة بالزبادي
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبدة دجاج
تقدم إليك "سيدتي.نت" كبدة الدجاج، طبق مقبلات شهي ويحبه الجميع أعديه وشاركينا رأيك
2026-07-08
رقاقات بالجبنة
طريقة عمل رقاقات بالجبنة خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة جمبري بالزعتر
سلطة جمبري بالزعتر
2026-07-08
طريقة عمل مفروكة فستق بحشوة القشطة
مفروكة فستق بحشوة القشطة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كبدة و سجق
كبدة و سجق
2026-07-08
طريقة عمل لفائف التونة والسلطة
طريقة عمل لفائف التونة والسلطة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
قالب بامية مع أرز بالأعشاب
طريقة عمل قالب بامية مع أرز بالأعشاب خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل تبولة
تبولة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ملفوف الباذنجان المشوي
ملفوف الباذنجان المشوي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج مشوى بزيت الزيتون
دجاج مشوى بزيت الزيتون
2026-07-08
تعرفي على طريقة عمل النجرسكو
النجرسكو من الاكلات السهلة والسريعة اللى ممكن تعمليها فى وقت قليل جدا، مكرونة وفراخ وبشاميل وبقت جاهزة شيف سارة عبدالسلام بتقدم وصفة هائلة للنجرسكو وبمكونات بسيطة تضمنلك نجاح الوصفة
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة حلزوني بالضأني
طريقة عمل مكرونة حلزوني بالضأني خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كبد و كلاوي مع الخضار
طريقة عمل كبد و كلاوي مع الخضار خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ورق عنب محشى توت
ورق عنب محشى توت
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شاورما الدجاج بالبرتقال
شاورما الدجاج بالبرتقال
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خشاف بالكركديه
خشاف بالكركديه
2026-07-08
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالرمان
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالرمان خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الراهب
طريقة عمل سلطة الراهب خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة كبة حامض
طريقة عمل شوربة كبة حامض خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كيكة الجبنة بالزعتر
كيكة الجبنة بالزعتر
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل عش اللحم بالجبنة
عش اللحم بالجبنة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
