ملفوف الباذنجان المشوي

المقادير

  • 3 ثمرة باذنجان
  • ربع كيلو لحمة مفرومة
  • 2 بصلة مفرومة ناعم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون ناعم
  • كركم
  • زنجبيل بودرة
  • قرفة ناعمة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • أوراق جرجير بيبي
  • 2 توست بني
  • شرائح ليمون

خطوات التحضير

  • 1

    تشوح اللحمة المفرومة مع البصل والثوم في الزيت على النار

  • 2

    تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود والبقدونس

  • 3

    يقلب كل الخليط حتى تمام النضج

  • 4

    تلف شرائح الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة

  • 5

    يمكن أن تضاف لها جبنة شيدر أو بشاميل على الوجه وتوضع في الفرن

  • 6

    تزين وتقدم مع صوص المستردة والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل والمايونيز