شوربة كبة حامض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بفرم الكزبرة الخضراء وتقطيع السلق , ثم قطعى اللفت الى مكعبات متوسطة الحجم ليكون لديكى حوالى 3 : 4 كوب من اللفت .

2. 5

   فى قدر كبير ضعى حوالى 1 لتر ( 4 كوب ) من الماء المغلى على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى الأرز المطحون ومكعبات المرق وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق .

3. 9

   أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الاسود والأحمر ولتر آخر من الماء المغلى وقلبي مرة أخرى لمدة 5 دقائق , ثم أضيفي اللفت واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللفت مع التحريك من وقت الى اخر .

4. 13

   أضيفي عصير الليمون وكبة السميد ( واحدة تلو الأخرى ) واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة بدون تقليب .

5. 17

   أخيرا أضيفى السلق أو السبانخ والكزبرة المفرومة واتركى الشوربة على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق فقط .

6. 21

   الان قدمى شوربة الكبة الحامض الحمراء على الطريقة العراقية وهى ساخنة .

7. 25

   هذه الشوربة تعتبر وجبة رئيسية فى حد ذاتها ولا تحتاج الى أصناف أخرى بجانبها .