المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

وربات بالقشدة والفستق اللذيذة والشهية

2026-07-08

وربات بالقشدة والفستق اللذيذة والشهية

تقدم إليك "سيدتي.نت" وربات بالقشدة والفستق، من أشهى الحلويات العربية، أعديها بمطبخك وفاجئي عائلتك بطعمها المميز والشهي

كعك الشارع اللبنانى

2026-07-08

كعك الشارع اللبنانى

طريقة عمل كعك الشارع اللبنانى خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

خشاف قمر الدين – رمضان 2017

2026-07-08

خشاف قمر الدين – رمضان 2017

طريقة عمل خشاف قمر الدين – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كوسا محشى بصلصة البندورة

2026-07-08

كوسا محشى بصلصة البندورة

طريقة عمل كوسا محشى بصلصة البندورة خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الجلاش بالتفاح فيديو

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالتفاح

الجلاش بالتفاح

طريقة عمل الشعيرية باللحم المفروم والمكسرات

2026-07-08

طريقة عمل الشعيرية باللحم المفروم والمكسرات

طريقة عمل الشعيرية باللحم المفروم والمكسرات خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

لفائف البندق بالعسل

2026-07-08

لفائف البندق بالعسل

طريقة عمل لفائف البندق بالعسل خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الرز الأحمر بمرق الدجاج

2026-07-08

الرز الأحمر بمرق الدجاج

طريقة عمل الرز الأحمر بمرق الدجاج خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قطايف بالشيكولاتة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل قطايف بالشيكولاتة

قطايف بالشيكولاتة

باباز ( سافران) لخبيرة الطهى عليا الشامى

2026-07-08

باباز ( سافران) لخبيرة الطهى عليا الشامى

طريقة عمل باباز ( سافران) لخبيرة الطهى عليا الشامى خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سمك الهامور بالبطاطس والزعتر

2026-07-08

سمك الهامور بالبطاطس والزعتر

طريقة عمل سمك الهامور بالبطاطس والزعتر خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كنافة نابلسية فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كنافة نابلسية

كنافة نابلسية

 دجاج محشي بالأرز والصنوبر

2026-07-08

دجاج محشي بالأرز والصنوبر

طريقة عمل دجاج محشي بالأرز والصنوبر خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فطائر الحلزون بالجبن

2026-07-08

فطائر الحلزون بالجبن

طريقة عمل فطائر الحلزون بالجبن خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل عصير قمر الدين بالموز والمكسرات فيديو

2026-07-08

طريقة عمل عصير قمر الدين بالموز والمكسرات

عصير قمر الدين بالموز والمكسرات

طريقة عمل شوربة الفريك

2026-07-08

طريقة عمل شوربة الفريك

طريقة عمل شوربة الفريك خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الدجاج كباب حلة

2026-07-08

طريقة عمل الدجاج كباب حلة

طريقة عمل الدجاج كباب حلة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

آيس كريم التمر

2026-07-08

آيس كريم التمر

طريقة عمل آيس كريم التمر خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة كرات البرغل باللبن – وصفات رمضان

2026-07-08

شوربة كرات البرغل باللبن – وصفات رمضان

طريقة عمل شوربة كرات البرغل باللبن – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

ماما غنوج

2026-07-08

ماما غنوج

طريقة عمل ماما غنوج خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل تارت المسخن فيديو

2026-07-08

طريقة عمل تارت المسخن

تارت المسخن

طريقة عمل ابو شلهوب

2026-07-08

طريقة عمل ابو شلهوب

ابو شلهوب وهو طبق من الاطباق الشامية المشهورة وهو عبارة عن كوسا مفرومة ممزوجة بالبرغل الخشن واللحمة وابو شلهوب من الذ انواع الاطباق واغناها فمزيج البرغل والكوسا مليئ بالفوائد والفيتامينات الضرورية لجسم الانسان واليكم الطريقة

طريقة عمل العرايس بالفرن

2026-07-08

طريقة عمل العرايس بالفرن

العرايس بالفرن و هي من الوجبات الشعبية في بلاد الشام، كما أنها من الأكلات المفضلة الكبار والأطفال وتعتبر اللحمة هى المكون الرئيسي في العرايس وتتميز بتعدد طرق تحضيرها ونقدم لك طريقة عملالعرايسباللحم المفروم.

حلوى السميد بجوز الهند

2026-07-08

حلوى السميد بجوز الهند

طريقة عمل حلوى السميد بجوز الهند خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.