شوربة كرات البرغل باللبن – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى البرغل فى الماء المغلى وغطيه واتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة , بعد ذلك صفى البرغل من الماء وضعيه فى وعاء محضر الطعام وأضيفي له اللحم المفروم والسميد والبصل والفلفل الحار والملح وشغلى الجهاز لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول الخليط الى عجينة .

2. 5

   شكلى عجينة البرغل الى كرات صغيرة فى حجم البندق ثم اسلقيهم فى وعاء مملوء بالماء المغلى على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة ( ضعى كرات البرغل فى مصفاة مثبتة على حافة الوعاء ثم أغلقى الوعاء بحيث تنضج كرات البرغل على بخار الماء ) , انتظرى لمدة 20 دقيقة ثم ارفعى كرات البرغل وضعيهم فى صينية حتى يبردوا .

3. 9

   اسلقى الحمص وكرات اللحم ثم اخلطيهم معا مع الاحتفاظ بمرق اللحم جانبا .

4. 13

   ضعى حوالى 3 كوب من مرق اللحم فى وعاء كبير ثم ضعى الأرز وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الأرز تماما ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة , بعد أن يبرد المرق تماما أضيفي له كلا من ( اللبن الزبادى – البيض – الدقيق ) وقلبي بشكل جيد جدا على درجة حرارة عالية حتى يغلى , ثم أضيفي مكعبات اللحم والحمص المسلوق واتركى الوعاء على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق ثم تبلى بالملح .

5. 17

   لتحضير الصلصة : سخنى الزيت النباتى فى مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى النعناع المجفف وقلبي لمدة 30 ثانية بعد ذلك أضيفي تقلية النعناع الى شوربة اللبن وقلبي .

6. 21

   قدمى شوربة اللبن بكرات البرغل واللحم على الطريقة التركية واستمتعى بها .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكن اعتبار شوربة اللبن والبرغل وجبة كاملة فى حد ذاتها لا تحتاج الى أطباق جانبية أخرى فهى تحتوى على العديد من المكونات الصحية اللذيذة .

أسئلة شائعة عن الوصفة