المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة بالقرع
فطيرة بالقرع
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالأعشاب
مكرونة بالبشاميل بالأعشاب
2026-07-08
طريقة عمل محشي كرنب دايت
طريقة عمل محشي كرنب دايت خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 130 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شاورما اللحم
شاورما اللحم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سبانخ بالبشاميل
سبانخ بالبشاميل
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شوربة لسان عصفور
شوربة لسان عصفور
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خضار بالبشاميل و الدجاج
خضار بالبشاميل و الدجاج
2026-07-08
كعابر اللوز
طريقة عمل كعابر اللوز خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج مخلى بصوص كركم و جرجير
دجاج مخلى بصوص كركم و جرجير
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بـدبس الرمان والخضار
دجاج بـدبس الرمان والخضار
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بليلة
بليلة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاجة في الفرن مع أرز بالخلطة
دجاجة في الفرن مع أرز بالخلطة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالخضار
دجاج بالخضار
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فاصوليا بالزيت
فاصوليا بالزيت
2026-07-08
طريقة عمل مسبحة الفول
مسبحة الفول هي سيدة وصفتنا اليوم حيث يظن الكثير من الناس أن المسبحة تصنع من الحمص فقط ولكن في هذه الوصفة سنبين لكم طريقة صنع المسبحة من الفول وهي أكثر لذة من مسبحة الحمص وإن جربتموها سوف تنسيكم مسبحة الحمص لذلك عليكم تجريبها دون تردد و إليكم الطريقة:
2026-07-08
طريقة عمل صينية قراميط بالصلصة والفريك
طريقة عمل صينية قراميط بالصلصة والفريك خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
أقراص كبة اليقطين المحشوة
طريقة عمل أقراص كبة اليقطين المحشوة خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار واللحمة
شوربة لسان عصفور بالخضار واللحمة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سمان روستو
سمان روستو
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ساندوتش شيش كباب
ساندوتش شيش كباب
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل لحمة بدبس الرمان
لحمة بدبس الرمان
2026-07-08
طريقة عمل كفتة بالسبانخ على الفحم
طريقة عمل كفتة بالسبانخ على الفحم خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المشبك
مطبخ الجليل / شمال فلسطين عضو مطبخ سيدتي قدم نوع من الحلويات الشعبية في بلاد الشام وهي المشبك
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل جلاش بالدجاج والسبانخ
جلاش بالدجاج والسبانخ
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
