كعابر اللوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى مقلاة صغيرة ضعى ( الماء – السكر الناعم – ماء الزهر – الفانيليا – نكهة اللوز) , واتركيهم على درجة حرارة عالية تميل الى المتوسطة حتى يغلى ثم اخفضى الحرارة واتركي الشراب لمدة 7 دقائق .

2. 5

   فى وعاء كبير غير لاصق ضعى اللوز المطحون وأضيفي له شراب السكر , ارفعى الوعاء على درجة عالية واستمرى فى التقليب باستخدام معلقة سيلكون حتى يتشكل لديكى عجينة ناعمة .

3. 9

   اتركى عجينة اللوز لتبرد فى درجة حرارة الغرفة ( بما يكفى للتعامل معها ) حوالى 30 : 45 دقيقة .

4. 13

   فى حالة استخدام الألوان :- اقسمى عجينة الى ثلاث أقسام متساوية ثم ضعى على واحدة منهما 2 قطرة من اللون الأحمر والثانية 2 قطرة من اللون الأخضر والثالثة اتركيها بدون تلوين .

5. 17

   رشى السكر البودرة على سطح العمل ثم شكلى كل لون الى 20 كرة صغيرة تقريبا .

6. 25

   كورى كل واحدة على السكر البودرة حتى تأخذ شكل الكرة الملونة ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

7. 29

   مررى كرات اللوز فى حبيبات السكر الملونة أو جوز الهند المبشور ناعم ثم قدميها .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكن عدم تلوين كعابر اللوز وتقديمها بلونها الطبيعى .