المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بقسماط بالسمسم
بقسماط بالسمسم
2026-07-08
طريقة عمل سلطة السلق باللبن
السلق باللبن طبق جانبي سريع وسهل وممتع على الطريقة السورية و طبق السلق صيفي يقدم مع مختلف أنواع الأطعمة و خاصةً في شهر رمضان فهو منعش و غني بنكهة الثوم .
2026-07-08
أصابع الدجاج بالبشاميل
طريقة عمل أصابع الدجاج بالبشاميل خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل خبز بلدي صغير
خبز بلدي صغير
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل أوراك دجاج بتتبيلة الشبت
أوراك دجاج بتتبيلة الشبت
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة فريك
سلطة فريك
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطائر السميد
فطائر السميد
2026-07-08
طريقة عمل خرشوف محشى خضار سوتيه
طريقة عمل خرشوف محشى خضار سوتيه خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الرز الأخضر مع دجاج...وصفة جديدة لا تفوتي تجربتها
طريقة عمل الرز الأخضر مع دجاج...وصفة جديدة لا تفوتي تجربتها خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتة المكدوس السريع
فتة المكدوس السريع
2026-07-08
طريقة عمل قرص بالدقيق الأسمر
قرص بالدقيق الأسمر
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل صينية الشيش طاووق
صينية الشيش طاووق
2026-07-08
طريقة عمل بقلاوة بالكريمة
طريقة عمل بقلاوة بالكريمة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل التبولة
التبولة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطير بحشوات مختلفة
فطير بحشوات مختلفة
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالجبنة والقرع
مكرونة بشاميل بالجبنة والقرع
2026-07-08
طريقة عمل شيش طاووق دايت
طريقة عمل شيش طاووق دايت خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
شيش طاووق
طريقة عمل شيش طاووق خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 135 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلو الشموع خطوة بخطوة بالصور
حلو الشموع خطوة بخطوة بالصور .. نقدم لك نوع جديد ومبتكر من حلويات جوز الهند والسميد اللذيذ والشهي الوصفة مقدمة من السيدة نسرين قطناني خصيصاً لمطبخ سيدتي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة دجاج
كفتة دجاج
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل عيش ضفيرة
عيش ضفيرة
2026-07-08
طريقة عمل سندوتشات شيش طاووق
سندوتشات شيش طاووق
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
كفتة الدجاج المشوية
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
