المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

كوسا محشي باللحم مع اللبن

2026-07-08

كوسا محشي باللحم مع اللبن

كوسا محشي باللحم مع اللبن..  وفي بعض الدول العربية يسمى هذا الطبق بمخشي الكوسا.. وهو طبق مميز ولذيذ وسهل التحضير.. ويحتوي على الكثير من الفائدة الصحية لك ولعائلتك..   هذه الوصفة مقدمة من الشيف رامز نمر / مطعم أواني - دبي  

طريقة عمل قطايف بالمكسرات

2026-07-08

طريقة عمل قطايف بالمكسرات

طريقة عمل قطايف بالمكسرات خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الجلاش بالجبن الرومي و الفلفل

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالجبن الرومي و الفلفل

طريقة عمل الجلاش بالجبن الرومي و الفلفل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

2026-07-08

طريقة عمل عجينة السمبوسك

طريقة عمل عجينة السمبوسك خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الدجاج المتبل بدبس الرمان

2026-07-08

طريقة عمل الدجاج المتبل بدبس الرمان

طريقة عمل الدجاج المتبل بدبس الرمان خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الدجاج المحشي بالأرز والخضار

2026-07-08

الدجاج المحشي بالأرز والخضار

الدجاج المحشي من الأطباق التي يقبل عليها الكثير، نقدم لك الدجاج المحشي بالأرز والخضار، جربيه وأخبرينا عن رأيك

تارت الخبز المحمص بلحم الشيش طاووق

2026-07-08

تارت الخبز المحمص بلحم الشيش طاووق

طريقة عمل تارت الخبز المحمص بلحم الشيش طاووق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة الدجاج بالليمون

2026-07-08

كفتة الدجاج بالليمون

كفتة الدجاج بالليمون .. تعلمي طريقة عمل طبق جديد وشهي، كفتة الدجاج بالليمون، أعدي وجبة غداء مميزة، وقدميها بجانب العديد من المقبلات العربية الطيبة .. شاهدي أيضاً طريقة عمل كفتة الخضار بالفيديو

الروبيان المشوي بصلصة الليمون

2026-07-08

الروبيان المشوي بصلصة الليمون

الروبيان المشوي بصلصة الليمون .. لعشاق المأكولات البحرية .. نقدم لك طريقة عمل الروبيان المشوي بصلصة الليمون الحامضة والشهية، دللي عائلتك وحضري أشهى طبق من الروبيان المشوي بصلصة الليمون وتمتعوا بألذ وجبات الغداء

طريقة عمل العكوب الفلسطيني

2026-07-08

طريقة عمل العكوب الفلسطيني

العكوب الفلسطيني أو عكوب الجبل وتعرف باسم شوكة النصارى والخرشوف من الأطعمة المفيدة للجسم خاصةً الكبد؛ حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، وعكوب الجبل، ينمو في المناطق الجبلية بكثرة ، وتنتشر زراعته في بلاد الشام .

شوربة العدس بالخضار

2026-07-08

شوربة العدس بالخضار

شوربة العدس: مذاق الجدات والأمهات على سفرتك، الطعم الذي يحبه الجميع، لا تحرمي عائلتك من طعم قديم جديد، اتبعي الخطوات واحظي بطعم الشوربة الشهي

خبز البيتا بالأجبان.. هش وغني

2026-07-08

خبز البيتا بالأجبان.. هش وغني

قدمي خبز بالبيتا بحشوة الأجبان الشهية.. حضريه لوجبة الفطور أو العشاء، وتمتعي مع عائلتك بقضاء أطيب وأحلى الأوقات

كباب الدجاج بالفيديو فيديو

2026-07-08

كباب الدجاج بالفيديو

كباب الدجاج بالفيديو ، شاهدي بالفيديو طريقة عمل كباب الدجاج الشهي، على طريقة الطاهية لمى شهاب ، وقدميه لوجبة غداء شهية ومميزة بجانب ما ترغبين من أطباق المقبلات  الشامية الباردة مثل المتبل والبطاطس المقلية   شاهدي الفيديو لمعرفة المقادير وطريقة التحضير

الرز مع السبانخ

2026-07-08

الرز مع السبانخ

طريقة عمل الرز مع السبانخ خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الجبن بالزعتر و الزيتون

2026-07-08

طريقة عمل الجبن بالزعتر و الزيتون

طريقة عمل الجبن بالزعتر و الزيتون خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كفتة بالصلصة الحارة

2026-07-08

طريقة عمل كفتة بالصلصة الحارة

طريقة عمل كفتة بالصلصة الحارة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

أرز باللحم والبشاميل

2026-07-08

أرز باللحم والبشاميل

أرز بالبشاميل واللحم، طبق جديد على سفرتك قدميه لعائلتك بإضافة البشاميل عليه، وأخبرينا عن رأيهم بالمذاق الجديد والمبتكر والطيب 

بلح الشام

2026-07-08

بلح الشام

إن كنت تحبين الحلويات الشرقية بالقطر، تعلمي طريقة عمل بلح الشام من ألذ الحلويات العربية على الإطلاق.. أخبرينا ما رأيك في طعمها 

طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن

كفتة الدجاج في الفرن

سلطة الرمان والبقدونس

2026-07-08

سلطة الرمان والبقدونس

طريقة عمل سلطة الرمان والبقدونس خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلا السميد من مطبخ منال العالم

2026-07-08

حلا السميد من مطبخ منال العالم

تقدم إليك "سيدتي.نت" حلوى السميد من مطبخ منال العالم، أعديه لضيوفك لأحلى الجلسات

مخلل الليمون

2026-07-08

مخلل الليمون

لتحضير أفضل مخلل الليمون، بنكهة مميزة، وبطريقة ناجحة، في المطبخ، تتبعي الخطوات الدقيقة ، وأعدي أشهى المقبلات العربية على سفرتك

طريقة عمل الشهباية اللبنانية

2026-07-08

طريقة عمل الشهباية اللبنانية

الشهباية أو روستو اللحم طبق لبناني شهي للغاية ومغذي فهو عبارة عن لحم روستو بقري يقلى بالزيت ثم يطهى بالفرن مع الخضار على نار هادئة بحيث يكون اللحم طرياً ولذيذاً وهذا من الأطباق التي يحبها الجميع ويضيف شكلاً جميلاً لمائدتك في المناسبات وجميع الأوقات وها هي طريقة تحضير هذا الطبق بكل سهولة .

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والبروكلي

2026-07-08

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والبروكلي

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والبروكلي خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.