الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل قطايف بالمكسرات

طريقة عمل قطايف بالمكسرات

Name: طريقة عمل قطايف بالمكسرات
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام); نصف كوب كبير دقيق السميد (60 جرام); 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض (39 جرام); 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء زهر; 2 كوب كبير ماء دافئ (480 مل); 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر; 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة فورية; 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح; نصف كوب كبير زبيب; نصف كوب كبير جوز الهند; نصف كوب كبير بندق مكسر; 1 ملعقة صغيرة قرفة; زيت ذرة للقلي; شربات للتقديم; وصفة مشابهة : قطايف بالمهلبية; نترك عجين القطايف حتى يتخمر لمدة ساعة علي الأقل حتى يخرج متماسك; قبل وضع سائل عجين القطايف في المقلاة يجب أن تكون النار متوسطة وليست عالية حتى لا تحترق أقراص القطايف من الأسفل أثناء التحضير; يجب عدم تحريك سائل عجين القطايف أثناء تحضيره حتى تتكون فقاعات على سطحة ويجف تمامًا ويصبح ناضجًا; بعد قلي أقراص القطايف في الزيت لا ننتظر و نسقها في الشربات مباشرة; عجين القطايف من الحلويات الغنية بالنشويات; قطايف بالمكسرات تساعد على تقليل الإلتهابات بسبب وجود المكسرات ، كما تساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب; كل حبة قطايف بالمكسرات تحتوي على 340 سعر حراري ، لذلك ينصح بعدم الزيادة عن تناول أكثر من 3 حبات يوميًا

منذ 6 أيام 985 زيارات

وقت التحضير

50 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل قطايف بالمكسرات خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)
0.5 كوب كبير دقيق السميد (60 جرام)
3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض (39 جرام)
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء زهر
2 كوب كبير ماء دافئ (480 مل)
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
0.5 كوب كبير زبيب
0.5 كوب كبير جوز الهند
0.5 كوب كبير بندق مكسر
1 ملعقة صغيرة قرفة
زيت ذرة (للقلي)
شربات للتقديم
وصفة مشابهة : قطايف بالمهلبية
نترك عجين القطايف حتى يتخمر لمدة ساعة علي الأقل حتى يخرج متماسك
6 قرص قبل وضع سائل عجين القطايف في المقلاة يجب أن تكون النار متوسطة ولي عالية حتى لا تحترق القطايف من الأسفل أثناء التحضير
يجب عدم تحريك سائل عجين القطايف أثناء تحضيره حتى تتكون فقاعات على سطحة ويجف تمامًا ويصبح ًا (ناضجة)
قرص بعد قلي القطايف في الزيت لا ننتظر و نسقها في الشربات مباشرة
عجين القطايف من اليات الغنية بالنشويات (حلو)
قطايف بالمكسرات تساعد على تقليل الإلتهابات بسبب وجود المكسرات ، كما تساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
3403 حبة كل قطايف بالمكسرات تحتوي على 340 سعر حراري ، لذلك ينصح بعدم الزيادة عن تناول أكثر من 3 حبات يوميًا

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تحضير عجين القطايف : نحضر إناء كبير نضع فيه الدقيق الأبيض ، ودقيق السميد ، السكر ، والخميرة ، والبيكنج باودر ، والملح ، و الماء الدافئ ، وماء الزهر ، ونقلب باستخدام مضرب السلك اليدوي حتى تختلط كل المكونات ونحصل على خليط سائل القوام ومتجانس
2
نغطي إناء العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات حتى يتخمر العجين
3
نحضر صينية كبيرة ومغطاة بفوطة المطبخ ، ومقلاة لتحضير عجين القطايف
4
نضع المقلاة على نار عالية حتى تسخن ، ثم نخفض النار إلى نار متوسطة ، نسكب من عجين القطايف بإستخدام كبشة صغيرة في المقلاة حتى يتكون قرص متوسط الحجم (أو على حسب الرغبة ) ، نترك قرص العجين في المقلاة بدون تحريك حتى تتكون فقاعات على سطحة ويجف تمامًا ويصبح ناضجًا ، ننقله إلى الصينية المغطاة بفوطة المطبخ ، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل المكونات التي لدينا
5
تحضير الحشوة : نحضر وعاء نضع به الزبيب ،والقرفة ، وجوز الهند ، وبندق ، ونقلبهم معًا حتى يختلطوا
6
نحضر عجين القطايف ونضع في المنتصف ملعقة كبيرة من الحشو في كل قرص من عجين القطايف ،ثم نغلق القرص على شكل نصف دائرة .
7
نحضر مقلاة ، ونضع بها زيت الذرة ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نسقط أقراص القطايف في الزيت مع التقليب حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبي
8
بعد خروج أقراص القطايف من الزيت نسقها في الشربات ، ثم نخرجها
9
الآن القطايف بالمكسرات جاهزة للتقديم

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بقطيف بالمكسرات! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على باقي الوصفات على موقعنا.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير قطايف بالمكسرات؟

يستغرق تحضير قطايف بالمكسرات حوالي 70 دقيقة (50 دقيقة تحضير و20 دقيقة طهي).

ما هي مكونات قطايف بالمكسرات؟

تحتاج إلى 22 مكونات: 2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)، نصف كوب كبير دقيق السميد (60 جرام)، 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر أبيض (39 جرام)، 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء زهر، 2 كوب كبير ماء دافئ (480 مل)، 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح، نصف كوب كبير زبيب، نصف كوب كبير جوز الهند، نصف كوب كبير بندق مكسر، 1 ملعقة صغيرة قرفة، زيت ذرة للقلي، شربات للتقديم، وصفة مشابهة : قطايف بالمهلبية، نترك عجين القطايف حتى يتخمر لمدة ساعة علي الأقل حتى يخرج متماسك، قبل وضع سائل عجين القطايف في المقلاة يجب أن تكون النار متوسطة وليست عالية حتى لا تحترق أقراص القطايف من الأسفل أثناء التحضير، يجب عدم تحريك سائل عجين القطايف أثناء تحضيره حتى تتكون فقاعات على سطحة ويجف تمامًا ويصبح ناضجًا، بعد قلي أقراص القطايف في الزيت لا ننتظر و نسقها في الشربات مباشرة، عجين القطايف من الحلويات الغنية بالنشويات، قطايف بالمكسرات تساعد على تقليل الإلتهابات بسبب وجود المكسرات ، كما تساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كل حبة قطايف بالمكسرات تحتوي على 340 سعر حراري ، لذلك ينصح بعدم الزيادة عن تناول أكثر من 3 حبات يوميًا.

لكم شخص تكفي وصفة قطايف بالمكسرات؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.

#حلويات رمضانية

المطبخ

المطبخ المصري المطبخ الشامي

أقسام ذات صلة

وصفات رمضان

وصفات ذات صلة

فيديو

2026-07-08

كريب النوتيلا بالفيديو

كريب النوتيلا بالفيديو .. تتعدد طرق عمل حلى الكريب، وتتنوع حشواته، إلا أن ألذها على الإطلاق ما يحضر بشوكولاتة النوتيلا الشهية، شاهدي كريب النوتيلا بالفيديو، وتعلمي أسهل الطرق لتحضير أشهى الحلويات الطيبة الوصفة من إعداد وتقديم الشيف عامر غبن قدمها خصيصاً لمطبخ سيدتي

2026-07-08

قطايف عصافيري بالقشطة الشهية

القطايف العصافيري من حلويات رمضان المميزة بهذا الشهر الفضيل، طريقة تحضيره سهلة جداً وخاصة أنه لا يقلى ولا يشوى، فقط احشيه وزينيه وسيكون جاهزاً فوراً للتقديم