المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

ورق العنب على الطريقة اليونانية

2026-07-08

ورق العنب على الطريقة اليونانية

ورق العنب على الطريقة اليونانية .. تتعدد طرق تحضير ورق العنب، وتتعدد حشواته أيضاً، اخترنا لك من المطبخ اليوناني طبق مقبلات طيب طريقة عمل ورق العنب على الطريقة اليونانية الطيبة والمميزة، نوعي بأطباق مائدتك وحضري كل ما هو جديد ولذيذ

فاصوليا بالزيت

2026-07-08

فاصوليا بالزيت

طريقة عمل فاصوليا بالزيت خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صلصة بشاميل اللازانيا

2026-07-08

صلصة بشاميل اللازانيا

صلصة بشاميل اللازانيا .. يكمن سر الطعم الطيب والشهي لأطباق اللازانيا بنجاح عملية تحضير صلصة البشاميل، حضرناها لك بابسط طريقة وألذ مذاق 

شوربة عدس بالشعيرية

2026-07-08

شوربة عدس بالشعيرية

شوربة عدس بالشعيرية .. تتعدد طرق تحضير شوربة العدس بحسب الرغبة، نقدم لك طريقة سهلة وشهية لأطيب المقبلات الساخنة من الشوربات على سفرتك 

كبدة بدبس الرمان الشهية بالفيديو فيديو

2026-07-08

كبدة بدبس الرمان الشهية بالفيديو

تشتهر الموائد الرمضانية بأطباق المقبلات العديدة مما يعطي السفرة منظراً مميزاً ويضيف إلى قائمة طعامك لذة جديدة ترضي جميع الأذواق حضرنا لك في مطبخ سيدتي الكبدة بدبس الرمان الغنبة بالفوائد إضافة إلى الطعم المميز الذي يضفيه دبس الرمان إلى هذه الوصفة شاهدي الفيديو وحضريها لتبهري أفراد عائلتك وضيوفك الوصفة من إعداد طاهية مطبخ سيدتي دالا الفيومي

قشطلية بالحليب بالكوب

2026-07-08

قشطلية بالحليب بالكوب

قشطلية بالحليب من الحلويات العربية الشهية، ما يميزها استخدام قطر السكر لتحلية الطبق، ما يمنح شعوراً إضافياً بالطعم الحلو، وصفة تقليدية ولذيذة وسهلة التحضير

سمك بالطحينة

2026-07-08

سمك بالطحينة

سمك بالطحينة .. لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية نقدم هذا الطبق الشهي من عضو مطبخ سيدتي الدائم مطبخ الجليل/مطعم عمقا (شمال فلسطين

طريقة عمل سمبوسك الخضار المشكلة

2026-07-08

طريقة عمل سمبوسك الخضار المشكلة

طريقة عمل سمبوسك الخضار المشكلة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مسقعة لبنانية بالحمص

2026-07-08

طريقة عمل مسقعة لبنانية بالحمص

طريقة عمل مسقعة لبنانية بالحمص خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

معجنات السبانخ

2026-07-08

معجنات السبانخ

معجنات السبانخ .. يعتبر هذا الطبق من أشهر أصناف المعجنات المقدمة على السفرة العربية، تعلمي بطريقة سهلة ودقيقة طريقة تحضير أطيب المقبلات الساخنة على سفرتك  

طريقة عمل ساندويتش لفائف الخبز العربي

2026-07-08

طريقة عمل ساندويتش لفائف الخبز العربي

طريقة عمل ساندويتش لفائف الخبز العربي خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كباب اللحم بالفرن

2026-07-08

كباب اللحم بالفرن

كباب اللحم بالفرن .. يعتبر الكباب من الأكلات المفضلة لدى الجميع، ويحضر من اللحم المفروم والبهارات، تبلي كباب اللحم بالفرن على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي بالطعم الشهي والطيب .. هل جربت مذاق   كباب الميرو على الطريقة السعودية مع رز الزعفران!

متبل الكوسا المشوي

2026-07-08

متبل الكوسا المشوي

متبل الكوسا المشوي .. بإمكانك تحضير طبق المتبل من المقبلات الشامية المعروفة بعدة نكهات، قدمي على سفرتك طبق جانبي من متبل الكوسا الشهية والمفيدة تعلمي أيضاً:  متبل الجزر لمقبلات شهية

مهلبية الكاسترد بالقشطة

2026-07-08

مهلبية الكاسترد بالقشطة

مهلبية الكاسترد بالقشطة .. لطبق حلويات عربية بطعم لا ينسى، تعلمي أسهل وصفات المهلبية بطعم الكاسترد والقشطة الشهي والمميز، وصفة تستحق التجربة

مهلبية بالقهوة والكريمة الشهية

2026-07-08

مهلبية بالقهوة والكريمة الشهية

حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مهلبية بالقهوة مزينة بالكريمة، شهية وباردة وتناسب أحلى الجلسات مع صديقاتك. اقرئي ايضاً : كيك القهوة والجوز الشهية  

صينية بطاطس باللحم والجبن بالفرن

2026-07-08

صينية بطاطس باللحم والجبن بالفرن

صينية بطاطس باللحم والجبن ، هو طبق قد يكون جديد على المطبخ العربي لكنه يستحق التجربة ،تتالف هذه الوصفة من البطاطا الصغيرة بشكل رئيسي ، بالاضافة الى شرائح اللحم مع بعض المكونات الاخرى التي يتخللها الثوم ليمنحها طعما ظاهرا ولذيذا ، هي وصفة تجبه صينية البطاطا لكنها باللحم ، المضاف له جبنة الفيتا .

مهلبية البرتقال بالفيديو فيديو

2026-07-08

مهلبية البرتقال بالفيديو

مهلبية البرتقال بالفيديو .. تحلو ضيافة المهلبية في فصل الشتاء، تعلمي طريقة شهية ومميزة لتحضير المهلبية بطعم البرتقال الشهي، شاهدي الفيديو وجربيها الآن 

فطاير لحم مقرمشة بطريقة اقتصادية

2026-07-08

فطاير لحم مقرمشة بطريقة اقتصادية

رانيا بابكر عضو مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق من المعجنات المقلية والتي تشبه كثيرا السمبوسة

طريقة عمل الباذنجان بصلصة اللبن

2026-07-08

طريقة عمل الباذنجان بصلصة اللبن

طريقة عمل الباذنجان بصلصة اللبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطائر بالجبن و السبانخ

2026-07-08

طريقة عمل فطائر بالجبن و السبانخ

طريقة عمل فطائر بالجبن و السبانخ خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

متبل بالطماطم

2026-07-08

متبل بالطماطم

متبل بالطماطم .. تعتبر وصفات المتبل من أطيب المقبلات الشامية المعروفة، حضري نكهة جديدة من وصفات الأطباق الجانبية بطعم الطماطم الرائعة واللذيذة شاهدي:  متبل باذنجان بالفيديو

رولات المسخن بالدجاج بالفيديو فيديو

2026-07-08

رولات المسخن بالدجاج بالفيديو

شاهدي بالفيديو طريقة عمل أطيب الأكلات من المطبخ الفلسطيني، وحضري رولات المسخن بالدجاج، بطريقة سهلة وبسيطة، وبنفس الطعم المميز واللذيذ   الوصفة من تقديم السيدة حسناء أبو هنطش

فطيرة اللحم المفروم

2026-07-08

فطيرة اللحم المفروم

طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كؤوس البطاطس المحشوّة بدوائر الكفتة

2026-07-08

كؤوس البطاطس المحشوّة بدوائر الكفتة

طريقة عمل كؤوس البطاطس المحشوّة بدوائر الكفتة خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.